על פוסט האינסטגרם של המסעדההמבקרים פוצצו את האירוע באל סיקטו דה רוזיטה – שגייס כסף לקרן הסיוע הפלסטינית לילדים ולשלום נשים בשכר, קבוצה עממית ישראלית – כ"בלתי הולם וחרש טון" במהלך מלחמה שבה ישראל נמצאת הואשם בהרעבת פלסטינים בעזה. כמה ציינו את הכותרת עצמה, התייחסות עצבנית ל"פתרון שתי המדינות", המאמץ העמוס, בן עשרות שנים, להקים מדינה פלסטינית עצמאית לצד ישראל.
"לראות אותם מגייסים כספים עבור ארגון ישראלי ופלסטיני, זה מאוד שני הצדדים", אמר ג'ינאן דינה, פעיל ושף פלסטיני שבסיסו בוושינגטון, בסיפור אינסטגרם. בעיני דינה, אין משהו שווה במצב במזרח התיכון: ישראלים, לטענתה, אינם זקוקים לסיוע. אלה בעזה הם אלה שנאחזים בחיים.
דינה דחקה בעוקביה לנקוט בפעולה, בין אם להשאיר תגובה או לארגן חרם על המסעדה. "עכשיו תהיה לך חבורה של אנשים שיחרימו אותך בגלל ההחלטה המטופשת שלך לעשות את ארוחת הערב הזו", אמר השף-אקטיביסט בסיפור. "אז אני מקווה שאתה מרוצה מההחלטה שלך."
עד יום רביעי, רק יום אחרי הפופ-אפ המתוכנן לשלושה ימים, מארגני Two Plate Solution התאמץ להסביר את עצמם, את המניעים שלהם ואפילו את שם האירוע שלהם. אל סיקטו הורידה את פוסט האינסטגרם שלה במשך שעות בזמן שנסרין עבאזה, הבעלים הפלסטיניים של המסעדה ואחת ממארגני ה- Two Plate, להרכיב סרטון שבה הציעה, "עלינו לעסוק בכל הצדדים ולהיות מסוגלים לתקשר, לדון בהבדלים בינינו, להחזיר את האנושות לשולחן".
ההודעה לא עשתה הרבה כדי להרגיע את המתנגדים, שהציעו שהמארגנים עושים מעט יותר מאשר לפנק את המדכאים שלהם ולנרמל את מעשיהם. יותר מ-31,000 פלסטינים נהרגו ויותר מ-72,000 נפצעו מאז הכריזה ישראל מלחמה לאחר חמאס התקפות ב-7 באוקטובר, שהותירו יותר מ-1,200 ישראלים הרוגים.
התגובה הדגישה, שוב, את המכה שמסעדות יכולות להתמודד איתה כשהן משתכשכות במים הסוערים של סכסוך ישראל-חמאס.
בסתיו שעבר, מסעדה קטנה בסיאטל קיבלה איומים והיתה הואשם ב"שכב עם האויב" בגין גיוס מזומנים עבור אותה קרן סיוע לילדים פלסטין. (הבעלים נאלץ לשכור אבטחה לגיוס הכספים.) בדצמבר, השפים הישראלים האמריקאים מייקל סולומונוב וסטיב קוק היו הואשם בתמיכה ברצח עם בעזה כאשר חנות הפלאפל שלהם בפילדלפיה גייסה יותר מ-100,000 דולר עבור יונייטד הצלה, קבוצה ישראלית ללא מטרות רווח לטיפול רפואי חירום. מסעדה פלסטינית בברוקלין הואשמה בסוף השנה שעברה בהיותה אנטישמית שינתה את שם קטע פירות הים בתפריט שלו "מהנהר לים", קריאת עצרת ש ישראלים רבים רואים כאיום על קיומם.
בניגוד לרבים מבני גילה ברחבי הארץ, אבזה החליטה לחבק את המלעיזים ולשמוע את כעסם. אבל בתמורה היא רצתה שהם יבינו את הסיפור שלה – וכיצד זה הודיע על החלטותיה לשתף פעולה עם אבי רוזנר, סופרת יהודייה אמריקאית, כדי לארח את ארוחות הערב של Two Plate Solution.
אבזה ורוזנר התייחסו לחלק מהביקורות בארוחות ההתרמה שלהם. אבזה, ירדנית-פלסטינית שגדלה ביוון, סיפרה על כך ששם האירוע נבע מחוויותיה עם ידיד אמריקאי יהודי כששתיהן התגוררו באקוודור, מדינת הולדתו של בעלה של אבזה, המסעדן מאוריסיו פראגה-רוזנפלד. אבזה וחברתה היו מבשלות יחד ומתווכחות על מקורות החומוס, הפלאפל ושאר המאכלים המזרח תיכוניים.
"יום אחד הוא אמר לי, 'אה, אתה יודע, אתה ואני צריכים לפתוח מסעדה בשם Two Plate Solution, ונוכל להתחרות על הבישול שלנו ולראות מי אוהב איזה'", אמר אבזה ל"וושינגטון פוסט" במהלך ראיון.
רוזנר סיפרה לסועדים על החוויות המעצבות שלה שחיה בישראל במשך 29 שנים. במהלך שהותה שם, היא ביקרה לעתים קרובות בכפרים פלסטינים ובדואים כדי לשוחח עם חקלאים, רועים, טבחים, מוסקי זיתים ואחרים על דרכי מזון שהשתנו מעט מאז ימי המקרא. רוזנר התיידדה קרובה עם בלקיס אבו רביה, טבחית פלסטינית מנצרת, שהסופרת כינתה את המנטור הקולינרי שלה. חוויותיה של רוזנר הפכו לבסיס לספרה משנת 2012, "שוברים לחם בגליל: מסע קולינרי אל הארץ המובטחת."
"הצלחתי לבנות את מערכות היחסים היפות להפליא האלה עם אנשים שלא בהכרח הייתה להם שום סיבה לעשות איתי משהו, ובסופו של דבר מצאנו את המקום היפה הזה של אנושיות משותפת", אמר רוזנר ל-The Post.
אבזה, 62, ורוזנר, 65, הם חלק מדור בייבי בום שבמשך עשרות שנים לא היה קשור לסמארטפון ולכוחו להעביר מחשבה ותחושה ללא כל אינטראקציה אנושית. הנשים מדברות לעתים קרובות על החשיבות של שיחות אישיות, לעתים קרובות במהלך ארוחה משותפת, כדי לשבור מחסומים, גם כאשר השיחות הללו עשויות להיות עם אנשים שרוצים לקרוע את עולמך.
"יש הרבה כאב, ואני לגמרי מבין את זה", אמר אבזה. "ועם הכאב בא הכעס ועם הכאב באה הנקמה. זה מצער, אבל זו המציאות. וכולנו הרגשנו את זה. והאם הרגשתי את זה? כן, עשיתי, אבל לפעמים צריך לקחת את הכעס הזה ולתעל אותו למשהו, כי אחרת הוא מכלה את חיי היומיום שלך. ואני חושב שלהשקיע את האנרגיה הזו בגורם למשהו לקרות, לשנות, זה טיפולי עבורי".
חוויותיהן של הנשים היו לא פעם מעשית, בין אם מדובר בנדודיה של רוזנר בגליל ובין אם מדובר בפעילות של עבאזה לאורך הקריירה שלה. בין היתר, בילה אבזה שבועות ביוון ב-2016, ושימש כמתורגמן במחנה פליטים סורי. היא גם רגילה לנהל שיחות קשות, ממש בביתה: פרגה-רוזנפלד, בן זוגה, חלק יהודי. סבו מצד אמו, אלפרדו מאוריסיו רוזנפלד, ברח מפולין בשנים הראשונות של השואה כדי להתחיל את החיים מחדש באקוודור.
כמו אבזה, דיינה, בת 41, היא פעילה עם עניין רציני באוכל. כילדה היא בילתה אינספור שעות בעבודה במסעדה המזרח תיכונית של הוריה בטולדו. היא עברה ל-DC ב-2017 והחלה לעבוד בעמותות, כולל המועצה ליחסים אמריקאים-איסלאמיים והוועדה האמריקאית-ערבית נגד אפליה. בימים אלה, Deena מארחת חלונות קופצים תחת השם בייט, שאותה היא מתארת כ"חוויה קולינרית של אירוח פלסטיני". המטרה שלה היא לא רק להגיש אוכל פלסטיני אלא גם לטעון את זה המטבח הישראלי מנוכס מארצות ערבית ופלסטינית.
דינה אמרה שחלק מהסלידה שלה מארוחות הערב של Two Plate Solution היה איך המארגנים מסגרו את הארוחה כחלון ראווה של המטבח הפלסטיני והישראלי.
"זה מאוד מכוון כש(ישראלים) לוקחים את האוכל הזה וקוראים לו שלהם. זו מחיקה ישירה של אוכלוסייה שלמה, והזהות הפלסטינית קשורה לארצנו. כל מה שאנחנו מכינים ושאנחנו אוכלים ושאנחנו נהנים ממנו מגיע מהאדמה", אמרה דינה לפוסט. "אז אני לוקח את זה מאוד אישית כשאני רואה משהו כזה, וזו בדיוק הסיבה שהתגובה שלי הייתה כל כך חזקה."
רוזנר, הסופר שחקר את דרכי המזון של הסהר הפורה, חולק על הרעיון שלתרבות כזו או אחרת יש מאכלים מסוימים. הצמחים המקומיים של הארץ – קטניות, חיטה, ענבים, זיתים – היו אבני הבניין של בישול לאינספור תרבויות.
"הם מאכילים ומפרנסים את מי שחי בארץ הזאת במשך אלפי שנים", אמר רוזנר. "אז אם זה היו הכנענים או העברים או הפלשתים או העות'מאנים או הפלסטינים, המאכלים הם אדישים. הם לא שייכים לאף אחד. איך אנשים מכינים אותם, משתמשים בהם, יש מיליון דרכים שונות".
ייתכן שהוויכוחים בין דינה למארגני Two Plate Solution היו נשארים באופן בלעדי באינטרנט אלמלא הזמנה שאבאזה הגישה: היא ביקשה מדינה להיפגש ביום חמישי אחר הצהריים באל סיקטו. הנשים התיישבו 90 דקות. הם דיברו על פוליטיקה, ניכוס תרבותי, אוכל ועוד. אבזה אפילו נתן לדיינה צמיד – שעוצב על ידי פראגה-רוזנפלד – שמגשר בין שתי התרבויות של משפחת אבזה/פרגה-רוזנפלד: הצמיד מורכב מזרעי הואירורו (מקורי יער הגשם של האמזונס) ומחרוזי עין הרע, א. סמל הממלא תפקיד גדול באמונות טפלות בערבית.
הנשים סיפרו שהן יצאו מהפגישה עם הבנה טובה יותר אחת של השנייה. אבזה הבינה כיצד השיווק שלה של האירוע יכול היה לעורר את דינה, ודיינה קיבלה הצצה להיסטוריה המשפחתית המסובכת של אבזה. דינה דחתה הזמנה להצטרף לארוחת הערב האחרונה של פתרון שני צלחות ביום חמישי, אבל רק בגלל, לדבריה, הייתה לה אירוסין קודם. מאוחר יותר פרסמה דינה סיפור אינסטגרם חדש שבו אמרה לעוקבים שלה לא להחרים את המסעדה. "אני חושבת שאנחנו יכולים להתקדם עכשיו", אמרה.
הנשים אמרו שהן לא מסכימות על הכל, אבל הן בסדר עם זה. האמונות שלהם לא חייבות להתיישר בצורה מושלמת כדי שימצאו בסיס משותף.
"שיחה," אמרה דינה, "היא אחת הדרכים הטובות ביותר, במהלך ארוחה, להגיע לאנשים."
