עבור ג'ואן נתן, אוכל הוא יותר מהעיסוק שלה – זה היסטוריה, מורשת ותרבות.
מחבר ספרי בישול עטורי פרסים ומנחה סדרת PBS עטורת השבחים בישול יהודי באמריקה עם ג'ואן נתן. ניית'ן הוא מומחה בעל הכרה בינלאומית לתרבות אוכל וזכה לאחרונה ל-Who's Who ביין ואוכל על ידי קרן ג'יימס בירד.
ההיסטוריה שלה מספקת את ההסבר למומחיות שלה. בילדותה, נסעה נתן לעתים קרובות למדינות אחרות עם אביה, איש עסקים גרמני, ויצרה את החיבור מוקדם בין תרבות לאוכל. עם תואר שני בספרות צרפתית מהרווארד היא לקחה עבודה כקצינת עיתונות זרה לראש עיריית ירושלים טדי קולק, מנהיג ששילב לעתים קרובות פגישות וארוחות. החוויה נתנה לה השראה לכתוב את ספרה הראשון, "הטעם של ירושלים". ב-1994 היא פרסמה את הבישול היהודי באמריקה, קלאסיקה מיידית שזכתה לשבחים רבים מארגונים כמו פרסי ג'וליה צ'יילד וקרן ג'יימס בירד. ספרה החדש, "המזונות של ישראל היום", מכיל מתכונים ממסורות יהודיות, נוצריות ומוסלמיות.
מייסד פסטיבל האוכל של השדרה התשיעית בניו יורק, נתן הופיע בתוכניות טלוויזיה החל מהיום ועד מרתה סטיוארט. בשנת 1995 היא קיבלה את פרס גולדה מהקונגרס היהודי האמריקאי על תרומתה היצירתית לאיכות החיים בוושינגטון הבירה.
נתן הוא מנחה ומפיק בפועל של בישול יהודי באמריקה עם ג'ואן נתן, פרויקט הטלוויזיה הלאומי השני שלה. הראשון היה חג הפסח עטור הפרסים: מסורות החופש, שעלה לראשונה בטלוויזיה הציבורית במרץ 1994. בישול יהודי באמריקה עם ג'ואן נתן הוא הפקה לאומית של ג'ואן נתן, frappé, inc. והטלוויזיה הציבורית של מרילנד.
