אז מה הוא התבלין שאסור להשתמש בו ביותר מייד? מסבירה לנו ד״ר מאיה רוזמן על אגוז מוסקט. הוא באמת אגוז, והמילה "מוסקט" שמתארת גם זן מסויים של ענבים, היא בצרפתית "ריחני". ברפואה המסורתית השתמשו באגוז מוסקט לטיפול במחלות שונות, כולל כאבי בטן, בחילות, ואפילו בעיות שינה. בתרבויות מסוימות הוא שימש גם כאפרודיזיאק.
אגוז מוסקט היה תבלין נדיר ויקר מאוד באירופה של ימי הביניים והרנסנס, ולעיתים שוויו היה שווה לזהב. הוא שימש גם כסטטוס חברתי בקרב עשירי התקופה. האם הוא רק תבלין? זהו, שלא.
צריך לשים לב להשפעות הבריאותיות שלו:
בכמויות קטנות בטוח לשימוש כתבלין, בכמות גדולה מסוכן כי עלול לגרום להזיות עקב החומר שנמצא בו ונקרא מיריסטיצין. (שבעבר השתמשו בחומר זה לתרופה נגד דיכאון). החומר הפעיל העיקרי בו, מיריסטיצין, הוא תרכובת פסיכואקטיבית שבמינונים גבוהים עלולה לגרום להזיות, בחילות, התייבשות, כאבים ואף למוות. מחקרים מצביעים על כך שצריכת אגוז מוסקט בכמויות העולות על המינון הקולינרי המקובל עלולה להוביל לתסמינים חמורים, כולל השפעות על מערכת העצבים המרכזית.
ולא רק זה, תועדו מקרים של נערים שניסו לצרוך כמויות גדולות של אגוז מוסקט במטרה לחוות השפעות פסיכואקטיביות, והגיעו למצבים רפואיים מסוכנים. במחקר שפורסם ב-"Journal of Medical Toxicology" החוקרים מציינים כי החומרים הפעילים בו, כמו מיריסטיצין, עלולים לגרום לתסמינים חמורים הכוללים בחילות, הקאות, הזיות, ואפילו פרכוסים במינונים גבוהים. מחקר זה מדגיש את הצורך בצריכה מתונה של אגוז מוסקט, במיוחד למי שעלול להיות רגיש להשפעותיו.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית https://dietmaya.co.il/course.html
אם לקבל עוד הסברים ולקרוא על מחקרים מעניינים בתחום, אני מזמינה אתכם לניוזלטר החדש שלי. לכל מי שרוצה לקבל ממני ישירות למייל, כל מוצאי שבת, כתבה בנושאי בריאות ותזונה, טיפים לשיפור אורח החיים ומתכונים נחמדים – הלינק להצטרפות לניוזלטר נמצא כבר עכשיו בפייסבוק שלי ובפייסבוק של הרדיו. בחינם לגמרי! מוזמנים להעשיר את עצמכם ולתרום עוד לבריאות.
לינק להרשמה לניוזלטר: https://dietmaya.substack.com/
