כמה ביצים ליום מותר לאכול בקרב מי שמתאמן? בעקבות המחלוקת, אמא של מאזין בתכנית הרדיו של ד״ר מאיה רוזמן ביקשה לדעת האם זה בסדר שהוא אוכל 4 ביצים ליום? או כמו שהסבתא במשפחה טוענת – עד מקסימום 2 ביצים?
אז הנה השיקולים, וגם עיצה, הקשיבו לפינה בתכנית הרדיו:
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית לחצו כאן
כבר שנים רבות יש ויכוחים בעניין כמה ביצים בשבוע מותר לאכול. למרות שהתיאוריות משתנות, והיום כבר יודעים על כך שמחלות לב הן לא בהכרח תוצאה ישירה של צריכת ביצים, צריך לזכור:
יש בביצה יתרונות שחבל להפסיד אותם. החלבונים בביצה מדורגים במקום הראשון מכל המזונות מבחינת האיכות וההתאמה שלהם לבניית השרירים שלנו, למערכת החיסון, ואפילו למניעת נשירת שיער. הרכב החלבונים בביצה יותר טוב גם מבשר , דגים או מוצרי חלב.
כמה ביצים כדאי לצרוך ביום, ומה לגבי מתאמנים?
ביצים הן מקור מעולה לחלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים. הן גם מכילות שומנים בריאים ורכיבים חשובים כמו כולין, התורם לבריאות המוח. עם זאת, ישנה מחלוקת סביב השאלה כמה ביצים ניתן לצרוך ביום, במיוחד בקרב מתאמנים.
כמה ביצים מומלץ לצרוך ביום?
לאוכלוסייה כללית
לפי American Heart Association (AHA), צריכה של ביצה אחת ביום נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים הבריאים.
מחקר מ-The British Medical Journal (BMJ) מצא כי צריכה של עד 1 ביצה ביום לא הייתה קשורה לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם אצל רוב האנשים הבריאים.
עבור מתאמנים וצרכנים עם דרישות חלבון מוגברות
מחקרים מצביעים על כך שצריכה גבוהה יותר של ביצים עשויה להיות מועילה לאנשים פעילים גופנית. מחקר שפורסם ב-Journal of Strength and Conditioning Research מצא שצריכת עד 3 ביצים שלמות ביום בקרב מתאמנים תרמה לשיפור בבניית מסת שריר, ללא השפעה שלילית על פרופיל השומנים בדם.
מה נחשב למקסימום?
עבור מתאמנים בריאים שצריכת הקלוריות והשומן שלהם מותאמת לאימונים, ניתן לצרוך 2-4 ביצים שלמות ביום כחלק מתפריט מאוזן.
מהם הגורמים המשפיעים על הכמות?
בריאות כללית: אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות או מחלות לב צריכים להיוועץ ברופא לפני צריכת ביצים מרובה.
רמת פעילות גופנית: מתאמנים זקוקים ליותר חלבון, ולכן יכולים לצרוך יותר ביצים כחלק מהתפריט.
לסיכום, אין המלצה גורפת למקסימום יומי, אך מחקרים מציעים כי עד 7 ביצים בשבוע בטוחות עבור רוב האנשים.
מאחר שבמקרה שהעלתה המאזינה בתכנית הרדיו יש צריכה גבוהה של מקורות חלבון מן החי במשך היום, כמו סטייקים, גבינות צהובות בכמות גדולה, ועוד –המלצתי למאזין לצרוך לא יותר מ-2 ביצים ליום ולהוסיף עוד 4 חלבוני ביצה (החלק הלבן) – וכך ישאר על אותה כמות חלבון, ללא תוספת של שומן רווי או כולסטרול לתפריט.
טיפ תזונתי: אם אתם צורכים ביצים רבות, איזנו את התפריט על ידי הוספת ירקות ושומנים בריאים כדי למנוע עודף כולסטרול ושומנים בתזונה.
