אם אתם מחפשים מתכון פשוט, מהיר ובריא שיכבוש את שולחן האוכל שלכם – לחם הקוטג' הוא בדיוק מה שאתם צריכים, מספרת ד״ר מאיה רוזמן. בשנים האחרונות הפך הלחם הזה לטרנד לוהט ברשתות החברתיות, בזכות השילוב המושלם בין קלות ההכנה לערכים התזונתיים המצוינים שלו.
הלחם מבוסס על מרכיבים זמינים שיש כמעט בכל בית, כמו קוטג', ביצים וקמח, והוא מצליח לשמור על איזון טעים בין מרקם רך ועשיר לטעם עדין ומנחם. יתרון נוסף הוא הגמישות – אפשר לשחק עם התוספות ולהתאים את הלחם בדיוק לטעם שלכם.
על הערך התזונתי של המרכיבים במתכון
קוטג': מקור מצוין לחלבון איכותי ולסידן, החיוניים לבניית שרירים ולשמירה על בריאות העצמות והשיניים. קוטג' 9% מספק גם שומן בריא שמסייע בספיגת ויטמינים מסיסי שומן כמו ויטמין D.
ביצים: עשירות בחלבון מלא המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. בנוסף, הן מכילות רכיבים חשובים כמו כולין, התומך בתפקוד המוח, וויטמינים מקבוצת B.
קמח מלא (אם מחליפים קמח תופח): מכיל סיבים תזונתיים שמקדמים תחושת שובע ומשפרים את פעילות מערכת העיכול.
שומשום, קצח וקימל (כתוספות אופציונליות): תוספות אלו לא רק מוסיפות טעם אלא גם תורמות ערכים תזונתיים. השומשום עשיר בסידן, ברזל ונוגדי חמצון; הקצח מכיל חומרים אנטי-דלקתיים; והקימל מסייע לעיכול.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית לחצו כאן
ולמתכון של מזי המאזינה בתכנית הרדיו:
2 ביצים
1 כוס וחצי קמח תופח (אפשר להשתמש בקמח מלא ולהוסיף שקית אבקת קפיה)
1 גביע קוטג'9%
חצי כפית מלח
אופן ההכנה:
מערבבים את כל התערובת שופכים לתבנית אינגליש קייק משומנת, יש ליישר עם כף היד ולאחר מכן פזרו סומסום, קימל, קצח או מלח עבה.
אופים 40 דקות ב-180 מעלות.
חלקו ל 12 פרוסות, 86 קלוריות לפרוסה שמכילה לא רק פחמימות אלא גם חלבון איכותי.
