עוגת גזר אולי נשמעת בריאה בזכות השם שלה, אבל במציאות זה לא בהכרח המצב. אמנם הגזר תורם מעט ויטמינים, סיבים ומינרלים, אך תכולת הסוכר והשומן בעוגה לרוב מאפילה על יתרונות אלה. ברוב המתכונים, עוגת גזר מכילה כמויות גדולות של סוכר, שמן ולעיתים קרובות גם קרם עתיר שומן מעל. חשוב לזכור שעוגה היא עדיין עוגה, גם אם יש בה ירק.
מי שמחפש גרסה בריאה יותר יכול להפחית את כמות הסוכר והשמן במתכון או להשתמש בתחליפים. בשורה התחתונה, עוגת גזר אינה בהכרח מזון בריאות, אך יכולה להשתלב בתפריט בצורה מאוזנת ומדודה.
המתכון הוא של אורן, הבן שלי. העוגה ענקית, אפשר להקפיא את רובה למקרה חרום שפתאום צריכים משהו מתוק ומפנק. למרות שחלק מהמרכיבים יותר בריאים חשוב להדגיש שעדיין מדובר בעוגה. תמיד כשאומרים "עוגת גזר", ישר חושבים על משהו בריא ודיאטטי, אז הפעם דיאטטי ובריא זה לא ממש, אבל מדובר בעוגה של רק 130 קלוריות.
מצרכים:
כוס קמח מלא
שני שליש כוס קמח לבן
שקית אבקת אפיה
כפית מלח
כפית קינמון, חצי כפית אגוז מוסקט, כפית ג'ינג'ר טחון
5 ביצים גודל L
כוס שמן זית
שני שליש כוס רסק תפוחים
שני שליש כוס סוכר חום
3 כפיות תמצית וניל
חצי קילו גזר מגורר (דק, אבל לא הכי הכי דק שיש לכם במכשיר)
ההכנה:
מערבבים חומרים יבשים
מוסיפים את הביצים וגזר
יוצקים לתבנית מלבנית גדולה משומנת
אופים כ-50 דקות ב-170 מעלות (לא טורבו), או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יחסית יבש.
30 פרוסות, 140 קלוריות לפרוסה.
אפשר לפזר אגוזי מלך מעל העוגה אחרי כמה דקות אפיה (כדי שלא ישקעו למטה לא שמים בבלילה). אפשר להקרים עם גבינת שמנת לקראת סוף האפיה אם רוצים. התוספות הן כמובן עוד קלוריות.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית https://dietmaya.co.il/course.html
