הרימון ידוע כפרי עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ופיטוכימיקלים שתורמים לבריאות. אך מה לגבי קליפת הרימון? המאזין בתכנית הרדיו של ד״ר מאיה רוזמן תהה והנה התשובה: רבים מתייחסים אליה כפסולת, אך מחקרים מצביעים על כך שהיא מכילה חומרים פעילים שעשויים להיות בעלי ערך תזונתי ובריאותי משמעותי. מצד שני, יש כל כך הרבה ערך תזונתי ברימון עצמו, וכל כך הרבה פוליפנולים שמפחיתים מחלות לב, שלא בטוח אם צריך גם את הקליפה.
הרכב תזונתי של קליפת הרימון
קליפת הרימון מכילה ריכוז גבוה במיוחד של נוגדי חמצון, כגון פוליפנולים, טאנינים ופלבנואידים. חומרים אלו מסייעים בהפחתת דלקות, שיפור בריאות הלב והגנה מפני נזק חמצוני לתאים. מחקר שפורסם ב-Journal of Agricultural and Food Chemistry מצא כי קליפת הרימון מכילה רמות גבוהות של חומצה אלאגית, נוגד חמצון עוצמתי בעל השפעה נוגדת דלקת ונוגדת סרטן.
מחקר נוסף, שפורסם בירחון מדעי לתזונה אלטרנטיבית, מצא כי תמצית קליפת הרימון עשויה לתמוך בבריאות מערכת העיכול באמצעות עידוד החיידקים הטובים במעיים.
מרירות – סימן לרעילות או דווקא לבריאות?
נכון שמרירות במזון היא לעיתים מנגנון טבעי להרתעה מפני רעלים, אך לא תמיד מדובר במשהו מזיק. הרבה מרכיבים צמחיים מועילים הם בעלי טעם מר, כמו בפירות הדר, תה ירוק וכורכום. טאנינים, האחראים למרירות קליפת הרימון, הם בעלי השפעות נוגדות חמצון ודלקת חזקות.
איך ניתן לנצל את קליפת הרימון?
אם רוצים להפיק תועלת מקליפת הרימון, ניתן:
-לייבש אותה ולטחון לאבקה שניתן להוסיף לשייקים או לחליטות תה.
-להכין ממנה תמצית נוזלית לשימוש כתוסף טבעי.
-להשתמש בה להכנת מסכת פנים טבעית בזכות התכונות האנטי-בקטריאליות שלה.
רימון – מזון על בפני עצמו
למרות היתרונות האפשריים של קליפת הרימון, חשוב לזכור כי גם הפרי עצמו מהווה מזון על בפני עצמו. גרגירי הרימון עשירים בנוגדי חמצון, ויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים שתורמים לבריאות הלב, מערכת העיכול וחיזוק מערכת החיסון. לכן, גם ללא שימוש בקליפה, צריך להיות ממש ממש ברור שהרימון מספק יתרונות תזונתיים רבים ואין צורך דווקא לצרוך את חלקיו החיצוניים כדי ליהנות מהשפעותיו החיוביות.
לסיכום, אמנם אין הכרח לצרוך את קליפת הרימון, אך מחקרים מצביעים על פוטנציאל בריאותי משמעותי הגלום בה. אם זה לא טעים לכם או אם זה דורש זמן התעסקות מיותר, חשוב לזכור שהרימון עצמו הוא מזון על עם ערכים תזונתיים מדהימים.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן
לניוזלטר של ד"ר מאיה רוזמן: כתבות, טיפים ועצות לשיפור הבריאות – ישירות אליכם למייל, בחינם, כל מוצאי שבת – לחצו כאן
