טוקיו, יפן – כמה מוכנים המבקרים ביפן לשלם עבור קערת נודלס או מנת סושי?
כשמחירי המסעדות מזנקים באזורי תיירות פופולריים, השאלה כבר אינה רטורית.
בניסקו, אתר סקי בהוקאידו המפורסם בשלג האבקתי שלו, קערת ראמן סרטנים יכולה לעלות עד 3,800 ין ($24.68) וקארי קאטסו עד 3,200 ין ($20.78) – בערך פי שלושה מאשר בסאפורו הסמוכה, אחת מהמרכזים הקולינריים של יפן.
ב-Toyosu Senkyaku Banrai, אזור מסעדות ליד שוק פירות הים הגדול ביותר בטוקיו, קערת אורז עם סשימי יכולה לעלות כמעט 7,000 ($45.46) – או פי חמישה ממה שהמקומיים מצפים לשלם בדרך כלל.
דוכני רחוב בשוק צוקיג'י של טוקיו, שוק נישיקי של קיוטו ושכונת דוטונבורי של אוסקה הרימו גבות עם נשנושים שמחירו הרבה מעל התעריף המקובל.
בעוד יפן חווה עלייה במספר התיירים על רקע מטבע חלש, חלק מהעסקים גובים פרמיה עבור התעריף שלהם.
הפרקטיקה אף הובילה להטבעת ביטוי סלנג, "inbound-don", לתיאור קערות אורז במחירים עם תיירים עם כיסים עמוקים.
כמעט 17.8 מיליון אנשים ביקרו ביפן במחצית הראשונה של 2024, עברו את השיא הקודם של 16.63 מיליון בשנת 2019, על פי ארגון התיירות הלאומי של יפן (JNTO).
הזינוק בכניסות עודד, בין השאר, על ידי ירידת ערכו של הין, שהוא נסחר קרוב לשפל של 40 שנה מול הדולר.
כתוצאה מכך, מטיילים לא בהכרח מתבאסים על מחירי מסעדות ששווים למה שהם היו משלמים עבור אוכל באיכות נמוכה יותר בבית.
מסעדות מסוימות, המודאגות מהרחקת קהל הלקוחות המקומי, הגבילו את העלאות המחירים לתושבי חוץ בלבד.
Tamateboko, מסעדת מזנון פירות ים בשיבויה בטוקיו, הציגה לאחרונה מבנה מחירים דו-שכבתי, המציע הנחה של 1,000 ין ($6.49) לכל האזרחים היפנים ותושבי יפן.
ארוחת צהריים ביום חול עולה 5,478 ין ($35.58) לאזרחים ולתושבים, ו-6,578 ין (42.72$) למטיילים זרים.
אף על פי שלא ידוע על כך שלמסעדות יש מחירים שונים בתפריט היפנית והאנגלית שלהן, ההחלטה של Tamateboko דווחה בהרחבה בתקשורת הבינלאומית, והציתה דיון סוער על תמחור דו-שכבתי במגזר האירוח ביפן.
קומי קאטו, פרופסור לתיירות באוניברסיטת וואקאיאמה בדרום מערב קנסאי של יפן, אמרה שהיא מודאגת מהאופטיקה של המגמה, ומזהירה מפני כל מדיניות שעלולה להיתפס כמפלה.
"זיהוי אורחים זרים שהוזמנו על ידי תושבים זרים יפנים או משלמי מס (במסעדות) יהיה קשה", אמר קאטו לאל ג'זירה.
"הפרדה יפנית ולא יפנית תביא מתח לא נעים ואי שביעות רצון… אנחנו צריכים להיות מאוד זהירים לגבי זה."
משאיר טעם רע
בעוד שמקורבים בענף התיירות מאמינים שיפן צריכה לנצל את כוח הקנייה המוגבר של מבקרים נכנסים, חלקם ספקנים שהתמחור הדו-שכבתי הוא הדרך לעשות זאת.
אנדרס זולטה, מייסד בוטיק יפן, חברת טיולים יוקרתית שמציעה חופשות מותאמות אישית, אמר כי בעוד שהוא "הכל בשביל יפן מוצא דרכים אתיות ויצירתיות לייצר רווח מהתנופה התיירותית", עסקים שגובים מחירים שונים על בסיס לאום צפויים לייצר טינה.
"תמחור מוזל למקומיים יכול להיות הגיוני, אבל מחירים שונים בתפריט אנגלי לעומת תפריט יפני עלולים להשאיר טעם רע – תסלחו לי על משחק המילים – בפי האנשים. סביר להניח שהרעיון של תמחור מדורג יהיה טעים באתרים (תיירותיים) וכאלה", אמר זולטה לאל-ג'זירה.
אנדרו וויליאם, מייסד חברת הטיולים בקיוטו An Design, אמר שלמרות שמובן לעסקים לגבות מחירים מזרים שהם מצפים לשלם בבית כשהם מבצעים הזמנות מחו"ל, זה מסוכן יותר לעשות זאת ביפן.
"שלט עם תמחור דו-שכבתי ייראה רע מאוד", אמר לאל-ג'זירה וויליאם, שחברת הטיולים שלו מתמחה בסיורים מחוץ למסלולים באתרים הרוחניים והגנים העתיקים של קיוטו.
"בנוסף, האם המקומיים יצטרכו להציג את תעודת הזהות שלהם בכל מקום שאליו הם הולכים? אולי זה לא כל כך נורא, אבל זה נראה מביך".
ובכל זאת, כמה פקידים יפנים נראים לא מוטרדים מהתפיסות של זרים.
Hideyasu Kiyomoto, ראש עיריית Himeji City, הציע לאחרונה לתיירים זרים לשלם עד פי ארבעה יותר מתעריף הכניסה הרגיל כדי לבקר בטירת Himeji, אתר המורשת העולמי הראשון של אונסק"ו ביפן.
מושל אוסקה הירופומי יושימורה הביע את תמיכתו ברעיון, והציע לו לאמץ דגם לטירת אוסקה.
ראש ארגון התיירות של הוקאידו קרא גם לעסקים ברחבי האי הצפוני ביותר של יפן לקבוע מחירים שונים לתיירים ולמקומיים.
בין הטוענים בעד לגבות יותר תיירים זרים, הרציונל פעל מכיסוי עלויות שימור המורשת ועד להכשרת צוות דובר אנגלית.
קאטו, הפרופסור מאוניברסיטת וואקאיאמה, אמר שהבעלים צריכים להיות יותר ספציפיים ושקופים לגבי העלויות.
"שימור המורשת עצמו לא אמור להיות הסיבה לחיוב זרים יותר", אמרה.
"ובעיות שפה לא צריכות להיות בנטל של עסקים או מפעלים בודדים. צריכה להיות תמיכה ממשלתית ביישום ממשקים רב לשוניים והכשרת מדריכים דוברי אנגלית."
הרשויות היפניות המבקשות מבקרים להשתעל יותר מהמקומיים אינה חפה מתקדים.
האי מיאג'ימה, אטרקציה פופולרית מול חופי הירושימה, המפורסם ביערות שלו ובשער ה"צף" של מקדש איצוקושימה, הכניס מס תיירים באוקטובר 2023.
מאז יולי, מטיילים שמקווים לטפס על השביל הפופולרי ביותר של הר פוג'י נדרשו לשלם 2,000 ין ($12.99) דמי כניסה.
מאז 2019, נוסעים זרים נגבו גם הם 1,000 ין עם העזיבה, שגורמים רשמיים אמרו שישמשו לשיפור תשתיות התיירות, כגון Wi-Fi ותמיכה רב-לשונית.
קאטו אמר ליפן יש הרבה מה להציע כיעד טיולים, אבל המדינה צריכה להוציא יותר כסף מהמבקרים רק אם המחיר תואם את ערך החוויה.
"אני לא רוצה לראות גישה עימותית: תשלום נוסף עבור הכל וחייב כסף כדי להיכנס לכל מקום", אמרה.
"זכור, תיירות צריכה להיות תמיד ענף שמח."
