מטבעם טרנדים קולינריים שמתפוצצים ברשתות החברתיות מעוררים את בלוטות הטעם ותחושת הפומו. לפני כחודשיים הגיע תורה של ההמבורגריה הכשרה אסתר המלכה שנפתחה ברחוב רוטשילד בתל אביב. מאז נראה שהתורים הארוכים וההייפ המטורף לא משחררים. כדי לדגום את ההמבורגר הוויראלי והכשר תצטרכו להמתין קרוב לשעה ולהצטייד בעצבי ברזל וסבלנות אין קץ.
אסתר המלכה, ההמבורגריה הכשרה והוויראלית שייכת לאושיית הרשת והמשפיענית אדל בספלוב ובעלה איש העסקים מאצ' עבד. זה לא שהם החליטו לזנוח את תכניות הריאליטי ולפתוח משום מקום היכל תהילה לקציצה המפורסמתבעולם. עבד הוא איש עסקים ומסעדן שההתעסקות עם אוכל ובשר אינה זרה לו. כבר שנים הוא מנהל ביד רמה את מסעדת מיתוס הכשרה והפופולרית.
חשבנו שאחרי תקופה של חודשיים התור הארוך שמשתרך בכניסה יירגע והגענו כבר בשעת הפתיחה ואת פנינו קיבל תור דליל למדי. חייכנו לעצמנו ולאחר שביצענו הזמנה באמצעות מסך המגע, הסתובבנו וגילינו טור ארוך ומסודר של אנשים שרק מחכים שנזוז כדי שיוכלו להתארגן כמונו על ארוחת צוהריים. המקום נקי ומוקפד והעובדים מתנהלים כמו סרט נע כולל איש צוות נחמד שדואג לספק מענה ומגיש לאחר הקראת השמות את המגשים ללקוחות המורעבים. זה פלוס רציני שאין להמעיט בערכו כשמדובר באנשים רעבים בטירוף שחיכו ים זמן בתור.
התפריט באסתר המלכה בסיסי וכולל המבורגר אסתר המלכה – 200 גרם של קציצת בקר, איולי ליים, חסה לליק, בצל מקורמל ומלפפון מתקתק; המבורגר נסיכותי – 200 גרם של קציצת בקר, איולי חמאת שום, חסה לליק, בצל לבן ומלפפון מתקתק; המבורגר מעופף – קריספי צ'יקן, איולי צ'ילי, מלפפון מתקתק וסלט קולסלאו. עוד בתפריט: המבורגר צמחוני, נאגטס שזכו לשם נשנושי המלך וכנפי עוף עם ברביקיו מעושן או צ'ילי מתוק שמתהדרים בשם המחייב "הכנפיים של שייה" על שם בתם של הזוג המפורסם.
במקום לא מציעים דילים או ארוחות והלכנו על מנת הדגל – המבורגר אסתר המלכה (57 שקלים), צ'יפס וופל (19 שקלים) ונאגטס (49 שקלים) שזוכים כאן לכינוי נשנושי המלך ונפרדנו מ- 125 שקלים.
עכשיו לממצאים: ההמבורגר של בספלוב ועבד נותן מענה לשומרי הכשרות ואם אתם חייבים גבינה בתוך עסקת החבילה שלכם, אז אתם פחות אסתר המלכה ויותר ושתי – אל תטרחו להגיע. את המנה קיבלנו כשהיא מוגשת בצורה אסתטית ויפה.
ההמבורגר עצמו היה עשוי במידה סופר מדויקת, עסיסי בטירוף וטעים. החמצמצות של איולי הליים, הירקות ומיצי ההמבורגר יצרו ביס ג'וסי וגדוש בטעמים. צ'יפס הוופל היה בשרני וקריספי אבל לא חם במיוחד וזה די ביאס אותנו. מכאן עברנו לנאגטס – חטיפי העוף הקטנים שנחו בקופסא. האיזון בין הציפוי לחתיכות העוף היה מושלם ושמחנו שלא ניסו לתפור אותנו עם חטיפי פירורי לחם. הם היו טעימים וקראנצ'ים אבל היו יכולים להיות לארג'ים יותר עם התיבול ואולי לפרגן עם קצת ספייסיות.
לסיכום, נציין שמדובר בהמבורגר שהוא באמת טוב, עסיסי וטעים ובאסתר המלכה נותנים הרבה כבוד לקציצת הבשר הפופולרית. גם הנאגטס זוכים כאן לטיפול מסור, אך הוא לחלוטין יכול לקבל עוד קצת חום, אהבה וחריפות. בגדול, כנראה שהרעש מוצדק אבל אם כשרות היא לא הקטע שלכם ואתם חייבים תוספות, אקססוריז וגבינות על ההמבורגר שלכם – לא בטוח ששווה לחכות כל כך הרבה זמן בתור.
אסתר המלכה, רוטשילד 8, תל אביב
