הדרך בה מתנהל הבוקר שלנו עשוי לקבוע את גורל היום כולו, ודרך פשוטה להתחיל בכיוון הנכון היא מנה חזקה של ויטמין C בארוחת הבוקר הראשונה. ויטמין C הוא חיוני ואינו רק מגן טבעי נגד הצטננויות, הוא מהווה תמיכה נרחבת לכל מערכות הגוף. קל מאוד לקבל ויטמין C במזון: בכוס מיץ תפוזים, או בגויאבה אחת, או בחצי פלפל אדום יש אפילו יותר ויטמין C ממה שצריך ליום. מסקנה – חבל על הכסף, תאכלו ירקות ופירות טריים גם בחורף.
על פי מחקר חדש שפורסם ב"טיימס אוף אינדיה", ויטמין C משמש כמקור כוח רב-תכליתי המסוגל לתמוך בזוהר העור, לחזק את מערכת החיסונית ולסייע בספיגת ברזל. הממצא המעניין ביותר: ארוחת בוקר נכונה יכולה לספק את כל צרכי הגוף מוויטמין זה, ללא כל צורך בתוספי תזונה יקרים.
כזכור, מחקר נוסף פורסם לאחרונה אשר בדק את ההבדלים בין סוגי ארוחות בוקר, ומצא כי ארוחת הבוקר של החביתה (חלבונית בלבד) תרמה לירידה בחשק לאכול ולנשנש במשך היום כולו. האם זה עובד גם אצלכם? כדאי לנסות. לניסיון – בחרו כארוחת בוקר חביתה וסלט, או גבינה וירקות.
שילובים טעימים לבוקר בריא
המומחים מציעים מגוון פתרונות קלים ויעילים להעשרת ארוחת הבוקר. שייק הדרים הטרי, המורכב מתפוזים ואננס עם תוספת בננה לעיבוי, יכול להפוך לחוויה טעימה כשמקשטים אותו בפירות יער, זרעי צ'יה ופיזור קוקוס. אלטרנטיבה מקסימה נוספת היא שכבות של פפאיה בשלה עם יוגורט עבה וגרנולה – ארוחה שדומה לקינוח אך מספקת חלבון וחיידקים מועילים לבריאות המעיים.
בעבור אלה המעדיפים אפשרויות מתקדמות יותר, פודינג זרעי צ'יה ששורים בחלב שקדים או קוקוס במשך הלילה ומוגש עם פרוסות קיווי ודבש מציע מקור עשיר במיוחד לויטמין C. דרך נוספת לשלב את החומר החיוני היא דרך שייק גויאבה ונענע עם טיפת לימון – משקה טרופי מרענן המעודד גם עיכול בריא. למי שמעדיף ארוחה מלאה יותר, טוסט מלחם דגנים מלאים עם פלפל מתוק ועגבניות מטוגנות, בתוספת גבינת פטה או פאניר, מהווה פתרון מזין ומשביע.
