חומצת שתן (חומצה אוּרית) היא תוצר פירוק של חלבונים בגוף, בעיקר מתרכובות ששמן פורינים. היא מיוצרת בכבד ומסולקת מהגוף דרך הכליות. ריכוז גבוה מדי של החומצה בגוף עלול להוביל לכאבים ולבעיות, ולכן חשוב לשים לב לתזונה שלכם – ארוחות חמות עלולות להעלות את הרמות של החומצה בגוף.
מקובל לחשוב שמספיק פשוט להימנע מבשר כדי למנוע את הבעיה, אבל האמת היא שזה עמוק יותר מזה, וגם מזון שאתם רגילים לאכול בכל יום עלול להיות גורם לבעיה. לפניכם רשימה של כמה מאכלים שדווקא צריך לאכול במתינות:
עדשים
עדשים עשירות בחלבון ובסיבים, אבל סוגים מסוימים מכילים גם רמות בינוניות עד גבוהות של פורינים. צריכה קבועה של עדשים בכמויות גדולות עלולה להשפיע על רמות חומצת השתן בגוף.
כרובית
למרות שיש לה לא מעט יתרונות, כרובית מכילה כמות לא קטנה של פורינים. צריכה יומית של כרובית, ובעיקר בכמויות גדולות, עלולה לתרום לרמות גבוהות של חומצת שתן בגוף.
פטריות
פטריות מכילות תרכובות עשירות בפורינים, בעיקר כשמבשלים אותן בציר חריף או כשאוכלים אותן בכמויות גדולות.
שעועית אדומה
שעועית אדומה היא מקור חשוב של חלבון צמחי, אבל היא מכילה גם כמות לא מעטה של פורינים. עבור אנשים הסובלים מכמות גבוהה של חומצת שתן בגוף, אכילת שעועית אדומה עלולה לגרום לדלקת.
תרד
תרד הוא בריא, אך הוא עשיר באוקסלטים ובפורינים, אשר עלולים להגביר את רמות חומצת השתן בדם בצריכה מופרזת.
חלב מלא
חלב לא מכיל אחוז גבוה של פורינים, אבל מוצרי חלב מלא עשויים לגרום לדלקת ולהשפיע על העמידות לאינסולין, מה שתורם בעקיפין להצטברות חומצת שתן. חלב או יוגורט דל שומן מספקים את כל היתרונות של מוצרי חלב ללא תוספת שומן – והם אפילו יכולים לעזור להפחית את כמות חומצת השתן בגוף כשצורכים אותם בכמות מתונה.
