מחקר חדש מצא כי אלפי מקרי מוות המתרחשים מדי שנה בבריטניה עשויים להיות קשורים לצריכת מזון אולטרה-מעובד. סוכנות הידיעות הבריטית (AP Media) דיווחה כי המומחים שערכו את המחקר טוענים שהם מאמינים בקיום קשר בין צריכת מזון אולטרה-מעובד לבין עלייה בסיכון למוות מוקדם.
בעבר כבר נמצא קשר בין מזון אולטרה-מעובד, הכולל גלידות, בשרים מעובדים ומשקאות מוגזים, לבין בריאות לקויה, לרבות עלייה בסיכון לפתח השמנת יתר, מחלות לב, סרטן ומוות מוקדם. סוגי מזון אלה מכילים בדרך כלל רמות גבוהות של שומנים רוויים, מלח, סוכר ותוספי מזון, אשר לדברי המומחים, משאירים פחות מקום למזונות בריאים יותר בתפריט היומי של האנשים.
המומחים במחקר החדש, שפורסם ב"כתב העת האמריקאי לרפואה מונעת", המליצו לממשלות להוציא הנחיות תזונתיות במטרה להפחית את צריכת המזון האולטרה-מעובד. החוקרים בחנו נתונים משמונה מדינות ברחבי העולם, והגיעו למסקנה כי מזון אולטרה-מעובד מהווה 53 אחוזים מצריכת הקלוריות בבריטניה – השיעור השני הגבוה ביותר אחרי ארצות הברית, שם נרשמה צריכה של 55 אחוזים.
אל תגידו לא ידענו – הטבה מיוחדת למי שרוצה ללמוד אנגלית. לחצו כאן לשיעור ניסיון מתנה וללא התחייבות>>
ממצאי המחקר מדגישים את הסכנות הבריאותיות הטמונות בתזונה המודרנית הרווחת במדינות מפותחות, ומחזקים את הקריאות הגוברות לרגולציה משמעותית יותר בתעשיית המזון, יחד עם חינוך ציבורי להרגלי תזונה בריאים יותר. מומחי בריאות מציינים כי החזרה למזונות טבעיים ופחות מעובדים יכולה לשפר משמעותית את בריאות האוכלוסייה ולהפחית תחלואה ותמותה.
