קפה הוא ללא ספק אחד המשקאות החשובים ביותר בחייהם של אנשים רבים ברחבי העולם, הבדיחה הקבועה של הרוב זה ״אל תדברו איתי בבוקר עד אחרי הקפה״. עבור אנשים רבים, כוס קפה חם היא חלק חיוני ובלתי נפרד מהשגרה היומית, בין אם כממריץ בבוקר או כמשקה מרגיע בערב, בעוד שאחרים מעדיפים את הרעננות של קפה קר.
עם זאת, הבחירה בין קפה קר לקפה חם מבלבלת רבים. מחקר חדש, שפורסם באתר Jagran, מציע תובנות חדשות שעשויות לפתור את התעלומה ולעזור לקבוע איזה סוג בריא יותר.
המחקר השווה בין שני סוגי הקפה במטרה לסייע בקבלת החלטה מושכלת יותר. במחקר התברר כי קפה קר מוכן לרוב באמצעות קפה שנמס בקרח ומים. המחקר חושף כי הערך התזונתי הבסיסי שלו דומה לזה של קפה חם, אך ההבדל המשמעותי נעוץ בתוספות: קפה קר מוגש לרוב עם תוספות כמו מי סוכר וחלב. תוספות אלה תורמות לקלוריות וסוכר נוספים, מה שעלול להפחית מיתרונות הקפאין בהגברת חילוף החומרים.
לעומת זאת, הכנת קפה חם נעשית באמצעות מים חמים, המחלצים תרכובות בעלות יתרונות עיכוליים מהקפה עצמו. החום של הקפה החם מסייע בגירוי מיצי הקיבה ומשפר את תהליך העיכול. בנוסף, לקפה חם עשויה להיות השפעה מועילה יותר על חילוף החומרים בזכות יכולתו להגביר אנרגיה וערנות ללא צורך בתוספת מרכיבים.
קפה חם נקשר למגוון יתרונות בריאותיים, כולל הפחתת הסיכון למחלות שונות כגון סוכרת מסוג 2, מחלות לב והפרעות ניווניות של מערכת העצבים. ההשפעה הבריאותית של כל סוג קפה תלויה בגורמים אישיים כגון בריאות מערכת העיכול, אופן ההכנה, המרכיבים המשמשים והיעדים הבריאותיים של כל אדם.
בהשוואה לקפה קר, קפה חם יכול להשפיע באופן חיובי על העיכול בשלושה אופנים: גירוי מערכת העיכול, הגברת תנועת המעיים והפחתת דלקות הודות לנוגדי החמצון שבו. מאידך, קפה קר עשוי להיות מרענן ומרווה יותר בהשוואה לקפה חם, בזכות מרכיביו המבוססים על מים המעודדים צריכת נוזלים. חשוב לציין שצריכה מופרזת של קפה, חם או קר, עלולה להוביל לבעיות כמו צרבת או אי-נוחות בקיבה.
