האוכל הישראלי הוא אחד המטבחים הדינמיים והפופולריים ביותר בעולם כיום. זה יכול להיות קשה להגדיר אותו בדיוק בגלל שהוא מקיף מגוון כזה של מנות מרחבי העולם. מגוון ההשפעות והחיוניות של הצבעים, התבלינים כמו זעתר והל ושיטות הבישול המגוונות, כולם יוצרים מאכלים שמרגשים לאכילה כמו להתבונן וללמוד עליהם.
מאז נוסדה The Nosher, כיסינו את כל ההיבטים של מטבח ישראלי: ממגמות אוכל ועד היסטוריות של מנות ומרכיבים קלאסיים – וכמובן, מתכונים.
במהלך השנים קיבלנו מייל אחר אימייל מהקוראים שלנו שביקשו ספר בישול של נושר שיוכלו להחזיק ביד ולהשתמש בו במטבח מבלי לבהות במסך, ושמענו אותך. אנחנו כל כך גאים להכריז שאוסף המתכונים שלנו, "המנות הישראליות החיוניות של הנושר," זמין כעת ב אֲמָזוֹנָה. בקולקציה המעוצבת להפליא זו, בחרנו מתכונים מהארכיון שלנו המציגים את האופי המגוון, הדינמי, מלא הטעמים של המטבח הישראלי. מאבני היסוד המנוסות של הבישול הביתי הישראלי כמו שניצל עוף ושקשוקה, ועד למנות ישראליות תוצרת בית כמו כריכי פיתה ממולאים, יש סיפור מאחורי כל מנה.
מספר ספרי בישול נועדו לשבת על מדף במראה יפה, אבל אוסף המתכונים הזה פותח כדי להיות נגיש, שימושי ואינפורמטיבי ככל האפשר – לא משנה כמה (או מעט) אתה יודע על אוכל ישראלי. חילקנו את המתכונים למטבלים, רטבים ומנות ראשונות; מנות עיקריות; קינוחים; ולחמים, אבל רבים מהם מחמיאים זה לזה. את רוטב הטחינה הבסיסי שלנו, למשל, אפשר ליהנות לבד כמטבל, לכפות כריך סביץ' או לזלף מעל ירקות צלויים. אנחנו רוצים שהדפים יהיו מקושטים בנתזי שמן, שמרי חומוס תוצרת בית והרבה תבלינים! אנו מקווים שתבוא לאצור את העותק שלך ולהעניק את האוסף לחברים ובני משפחה.
אם כבר מדברים על משפחה, האוסף הזה לא היה אפשרי ללא התורמים המוכשרים שלנו, שרבים מהם כתבו עבור "נושר" במשך שנים. תודה מיוחדת מאוד לסוניה סנפורד, ורד גוטמן, מייק סולומונוב, חיה רפפורט, עמנואל לי, ליאור משיח, מיכה סיוה, שלמה שוורץ, רחל סימונס, לינדה בלסלב ודניאלה אורון על שיתוף הידע, המתכונים והסיפורים שמאחוריהם.
בין אם אתם מחפשים פרויקט אפייה לסוף שבוע (אנחנו מציעים קובנה תימנית, לחם שבת אפוי בחמאות שמכין את הטוב ביותר ארוחת בוקר של שבת), קינוח קל ללא אפייה (שלום, עוגת אייסבוקס ישראלית!) או אוכל מנחם טהור בצורת בצל ממולאים ועגבניות רך עדין, תמצאו את זה ב"המנות הישראליות החיוניות של הנושר". קבל את העותק שלך באמזון עכשיו.
