מאז הפיגועים הפרועים נגד אחינו ואחיותינו בישראל, כולנו בכינו וכולנו ניסינו להבין. עצרנו את נשימתנו והתפללנו, ביחידות ובבתי הכנסת שלנו. כולנו צפינו בחדשות וקראנו כל כתבה וגלילה ברשתות החברתיות. ניסינו לעשות מעט כדי לעזור לתמוך בישראל, באמצעות תרומות ודרך עצרות ומצעדים.
אני דואגת ו(בכיתי) כשאני חושבת על בתי אלכסנדרה, שלומדת בסמינר בירושלים. לכל בני הדודים שלי יש ילדים שזומנו. אליהו, בן 20, גדל בדרום אפריקה אך בחר להצטרף לסיירת צנחים, יחידת הצנחנים המובחרת. אטאי, בן 30, הוא חייל מילואים שזומן. ב-2014 שירת ביחידת גולני שפלשה לעזה ואיבד רבים מאחיו לנשק. הפעם הוא משאיר את אשתו ואת שני ילדיו הקטנים בבית. אחותו הצעירה נועה, בת 22, שירתה בחיל האוויר הישראלי במשך 4 שנים. היא הייתה בטיול שלה לאחר הצבא, בביקור בהודו ובתאילנד. היא טסה הביתה ומוכנה להצטרף שוב לחיילים בבסיס שלה.
אני דואג לכל הילדים של בן דודי האחר שנקראו ולכל הבנים והבנות האהובים שיסכנו את חייהם כדי להגן על ישראל. והחזרתי ישר לזכרונות ילדותי של תחילת מלחמת יום הכיפורים שהתחילה בדיוק 50 שנה ויום אחד לפני הזוועה הזו. החזירו אותי לצפירות והתפוצצויות של מלחמת המפרץ הראשונה, כשהייתי ברמת גן והתנסתי ממקור ראשון בטילי הסקאד שחוללו הרס שכזה.
אני כל כך גאה באחינו הישראלים שהתאחדו וחיבקו זה את זה, שהתגייסו מול הרוע.
אני כל כך גאה בבתי אלכסנדרה שיחד עם חברותיה מסמינר מתב"ע (בני עקיבא) אפתה עוגיות ואפתה 90 חלות לחיילים. אלכסנדרה וחברותיה ארגנו קרנבל מהנה ל-100 ילדי השכונה שאבותיהם נקראו והם בילו שעות במיון וקיפול מדי חיילים בבסיס צה"ל. אני כל כך גאה שאלכסנדרה וחברה עמדו בתור שבע שעות כדי לתרום דם ושהיא קנתה אספקה לחיילים עם תרומות מחברים באמריקה.
אני מתפלל לשלום ואחדות.
-שרון
הכרטיסים שלנו הוזמנו וכל כך ציפיתי לבלות עשרה ימים במלון הספרדי בעיר העתיקה בירושלים. ניל ואני טסנו לישראל כדי להשתתף בישיבת ההנהלה השנתית של המרכז החינוכי הספרדי, כמו גם בגאלה מיוחדת לכבוד משה נסים, יועץ משפטי ותיק של ה-SEC.
כל כך ציפיתי לבקר את בני הדודים והילדים שלהם, לראות חברים ותיקים, לאכול במסעדות האהובות עלי ולעשות קניות בשוק מחנה יהודה.
כמובן שהטיול שלנו בוטל.
לנו באמריקה יש את הלוקסוס לבוא וללכת וליהנות מהיופי והכיף והרוחניות של ישראל. אבל זה העם הישראלי שאנחנו חייבים לו תודה. התמונות בתקשורת קורעות לב. אנו צופים באימה במה זה אומר לחיות בישראל כאשר אויבינו מחליטים לתקוף. מה זה אומר לחיות עם פחד כה כבד.
חברת ילדות שלי ג'ודי, שהכירה את שרון ואותי, ומתגוררת כיום ברעננה, שלחה לנו הודעה שבניה ובנותיה זומנו להילחם או שהתנדבו לעשות כל שביכולתם כדי לעזור לאזרחי ישראל. הילדים הבוגרים שלי, שיש להם זיכרונות נפלאים כל כך מזמן בילוי בישראל, קיבלו הודעות מחברים שאיבדו בני משפחה או שהבתים שלהם נהרסו בטילים. זה מעבר לשובר לב.
אני כל כך גאה בארגון הצדקה על שם אמי, קרן הסיוע Rica Emquies Israel המנוהלת על ידי המרכז החינוכי הספרדי. אנשים תרמו בנדיבות רבה יותר מ-60,000 דולר, תוך שבוע אחד בלבד.
הכספים שימשו עד כה לרכישת מעילי צמר לבסיס צה"ל בצפון ומזרונים לבסיס בדרום, וכן מכונת כביסה ומייבש ניידים לבסיס ואנו עונים לבקשות יומיומיות לכל מה שחיילים צריכים. .
מלון הבית הספרדי בירושלים, הגדוש בדרך כלל בתיירים, יספק דיור וארוחות למשפחות שפונו מהצפון והדרום.
אנו מתפללים לשלום בישראל. ברוך ה' נראה שם חגיגות רבות בעתיד, אך לעת עתה נשמור על משפחתנו, חברינו, חיילינו ואנשינו בלבנו ובתפילותינו.
– רייצ'ל
שבוע לפני ראש השנה איבדה חברתנו היקרה מולי את אביה המתוק והקדוש מאיר, א"ה. הכנתי סיר גדול של מרק עדשים לאבלים שיאכלו עם שובם הביתה מהלוויה. כשביקרתי בבית השבעה, כל הנכדים אמרו לי שהמרק כל כך טעים. (זה באמת היה כל כך טוב שלמחרת בישלתי סיר ענק למשפחה שלי.)
רייצ'ל ואני לא יכולנו לחשוב על מתכון טוב יותר לפרסם בתקופה זו של אבל קולקטיבי. מרק שמזכיר לנו כמה אנחנו קטנים בתוכנית של היקום. מרק שמזכיר לנו שהחיים הם מחזור ושחייבים להמשיך הלאה, לא משנה שהלב שלנו מתנפץ לגמרי.
רייצ'ל ואני לא יכולנו לחשוב על מתכון טוב יותר לפרסם בתקופה זו של אבל קולקטיבי.
מרק העדשים והירקות הזה הוא מסוג המתכון שאני אוהב – קל לזרוק יחד, בריא, טעים ומלא בירקות ותבלינים.
המתכון מתחיל בבצל, גזר וסלרי מוקפצים והטעם בונה עם עגבניות, שום ותפוחי אדמה. לטוויסט טעים אני מוסיפה קארי, כורכום ופפריקה. את העדשים מוסיפים אחרונים והן מתבשלות בעדינות עד שהן רכות ובשרניות ונהדרות.
-שרון
בזמנים שהלב כבד, מרק הוא תמיד אוכל מנחם. מרק עדשים הוא מרק אבלים, מרק עני, ולכן לעולם לא מגישים אותו בשבת. אמא שלי הכינה לעתים קרובות מרק עדשים חומות כחלק מארוחת אמצע השבוע ולמדתי להכין ממנה מרק עדשים. המתכון של אמא שלי תמיד כלל בצל קצוץ, סלרי, גזר, בטטה ועלה דפנה. אני אוהב להוסיף קורטוב של כמון וכורכום. כיום, כשאני מנסה להפחית בהגשת בשר ועוף במהלך השבוע, אני מוצאת את עצמי אוכלת יותר עדשים ושעועית. היתרונות התזונתיים כוללים ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים והרבה חלבון. אני פשוט מרגיש טוב יותר בידיעה שאני עושה משהו חיובי לגוף שלי ומאכיל את המשפחה שלי בארוחה בריאה וטעימה.
– רייצ'ל
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
2 בצלים בינוניים, חתוכים לקוביות
6 גבעולי סלרי, פרוסים
3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
1 כפית מלח כשר
1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק
3 כפות אבקה שנצרכה פרווה, אופציונלי
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית אבקת קארי
6 שיני שום, קצוצות
4 עגבניות, קצוצות
2 תפוחי אדמה יוקון זהב גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 עלי דפנה יבשים
6 כוסות ציר ירקות או מים
2 כוסות עדשים אדומות, שטופות ומרוקנות
מחממים סיר גדול על אש בינונית גבוהה, ואז מוסיפים שמן, בצל, סלרי, גזר, מלח ופלפל.
מטגנים את הירק במשך 10 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהירקות מתרככים.
מוסיפים את הקונסומה, הכורכום, הפפריקה, הקארי, השום והעגבנייה. מערבבים לאיחוד.
מוסיפים תפוחי אדמה, עלי דפנה וציר ירקות ומביאים לרתיחה, כ-15-20 דקות.
מוסיפים עדשים ומכסים במכסה מוטה. מנמיכים את האש ומבשלים בעדינות כ-15-20 דקות.
מגישים.
הערה:
מתאימים את המלח לפי הטעם.
שומרים בכלי אטום היטב במקרר עד 5 ימים.
רייצ'ל שף ו שרון גומפרטס היו חברים מאז התיכון. הם אוהבים לבשל ולחלוק מתכונים. הם שיתפו פעולה בפרויקטים של מרכז חינוכי ספרדי ושיעורי בישול בקהילה. עקבו אחריהם באינסטגרם @sephardicspicegirls ובפייסבוק ב-Sephardic Spice SEC Food.
