חג השבועות הוא אחד משלושת חגי העלייה לרגל בהם הביאו בני ישראל הקדמונים מנחות מפרי הקציר הראשון לבית המקדש בירושלים. חג השבועות ייצג את קציר התבואה המוקדם. כפסטיבל עלייה לרגל, רבים מהטקסים שלו מתמקדים בקהילה.
קהילה בישראל כיום היא מילה המוגדרת מחדש כל הזמן, במיוחד כאשר רבים כל כך נעדרים ומוחזקים כבני ערובה, משרתים בצה"ל ומחוץ לבית – יהיו הנסיבות אשר יהיו.
בציפייה שיקיריהם לא יהיו בבית, פורום בני ערובה ומשפחות נעדרות הוציא ספר בישול לשבועות עם מתכונים אהובים על הישראלים שעדיין מוחזקים בעזה. כל מתכון ב"שבועות של געגוע: המתכונים שלהם על שולחננו" מלווה בתמונה ואנקדוטה קצרה או תיאור של האדם. כמה מהם חלביים לשבועות, ויש לפחות תריסר מתכונים שונים של עוגות גבינה.
הספר מוקדש לאלה שעדיין מוחזקים כבני ערובה. עורכי הספר אספו את המנות האהובות עליהם, חשפו את המתכונים המשפחתיים שלהם ו"כרכו את כל געגועינו בספר הזה עבור אהובינו". ספר הבישול מתחבר דרך הזיכרון, הלב והבטן ל"אחינו ואחיותינו היקרים" – אלה שעדיין מוחזקים כבני ערובה וחלקם שוחררו.
כל מתכון הוא כפולה בת שני עמודים, מאוירת בתמונה של האדם המוחזק כבן ערובה וסיפורו, המתכון ותמונת המנה.
ספר הבישול כולל מתכונים טעימים – ממתאבנים ועד קינוחים וכל מה שביניהם. הם, מטבעם, בעיקר ישראלים, כאשר אוכל טרי הוא המוקד. הנושא מסווג כ"ירקות השמש", "פרי הארץ", "טחינה", מאפי עלים, "גבינות לבנות", "דגנים", "הדרים" ו"דגים".
למה לכבד את בני הערובה עם ספר בישול? אולי בגלל שהמוח האנושי לא רואה באוכל פשוט צורך אינסטינקטיבי. עבור בני אדם, פעולת האכילה אינה קשורה רק להישרדות, אלא בהכנה, יצירה וגילוי. זה על שמחה, אהבה, חיבור והכרת תודה.
לרבים מאיתנו יש זיכרונות חיים מאוכל: הדוגמה הטובה ביותר למאכל מסוים שאכלנו אי פעם, הריח של הבית של בובה כשהיא הכינה מנה מסוימת או הארוחה האחרונה שחלקנו עם אדם אהוב.
אנו יוצרים זיכרונות כי אנו משקיעים כל כך הרבה מהלב והנשמה שלנו באוכל שאנו אוכלים ובאנשים איתם אנו חולקים את הארוחות שלנו. הטעם הופך לקשר ישיר בין האוכל לזיכרונות שאנו יוצרים. יתר על כן, קל יותר להיזכר בזיכרונות כאשר הם מחוברים לתחושה פיזית ו/או מבוססים על חוויה רגשית.
למעשה, אנו מחווטים ביולוגית ליצור זיכרונות חזקים סביב מזון מכיוון שפקעת הריח, שעוזרת לנו להבחין בטעמים, ממוקמת ליד האמיגדלה וההיפוקמפוס, שאחראים על עיבוד הרגש ואחסון הזיכרון האפיזודי. כך אוכל מחבר אותנו עם זיכרונות.
למרות שאנו סופרים את הימים והשבועות שבין פסח לשבועות, החטופים מוחזקים כבר חודשים ארוכים. עורכי הספר ממתינים ליום שבו יוכלו להכין את המתכונים שבספר עם בני הערובה ו/או עבורם כדי שיוכלו ליהנות מהמאכלים האהובים עליהם.
בחג השבועות הזה אתם מוזמנים להכין מתכון מהספר, להניח אותו על שולחן החג ולהמשיך להעלות את המודעות למי שעדיין לא בבית לחגוג את החג עם יקיריהם.
לרכישת ספר הבישול, עבור לסולידריות. shop.bringthemhomenow.net/ . כל ההכנסות – שנתרמו לפורום בני ערובה ומשפחות נעדרות – ניתנות לניכוי מס.
אם תבחרו להכין את אחד המתכונים, צלמו ותעלו לרשתות החברתיות עם ההאשטאג: #שבועות_הגעגועים, ושלחו לי מייל לכתובת (מוגן באימייל).
מאחלת לכם ולכם חג שבועות משמעותי.
