פעם חשבו שהוא מעלה כולסטרול, מעמיס על הלב ומסרטן. היום? הקפה מתברר דווקא כמשקה עם יתרונות בריאותיים מפתיעים. הנה ארבעה מחקרים חדשים על קפה – וסיבה טובה לשתות בלי רגשות אשם. ד״ר מאיה רוזמן חושפת עוד על הקפה. כי אין נושא שנחקר, נבחן, שובח וגם הושמץ כמו הקפה.
במשך שנים רבות, קפה היה תחת מתקפה – רופאים ואנשי בריאות הציבור המליצו להפחית, להימנע, לחשוש. טענו שהוא מעלה את לחץ הדם, משפיע על הקצב הלבבי, גורם להתמכרות, פוגע בשינה ואולי אפילו מגביר סיכון לסרטן.
אבל בשנים האחרונות, ככל שמצטברות עדויות מדעיות עדכניות, התמונה משתנה לגמרי. מחקרים חדשים מגלים שלקפה יש דווקא תכונות מגנות, בזכות הרכב עשיר של נוגדי חמצון, תרכובות אנטי־דלקתיות, חומצות כלורוגניות, ואפילו השפעה מיטיבה על חיידקי המעי.
אז כמה קפה זה "בריא"? איזה סוג של קפה עדיף? האם אפשר לשתות גם קפאין וגם לישון טוב? והאם כל אחד באמת יכול ליהנות מההגנה הבריאותית שבקפה?
הנה ארבעה מחקרים חדשים, מעניינים וחשובים – שיכולים לשנות את הדרך שבה אתם מסתכלים על כוס הקפה של הבוקר (ושל הצהריים… ואולי גם של הערב).
קפה וסיכון לחלות בסרטן המעי הגס
מחקר הולנדי רחב היקף מצא ששתייה יומית של יותר מארבע כוסות קפה ביום קשורה לירידה של כ־32% בסיכון לחלות בסרטן המעי הגס, וכן לירידה בתמותה הכללית.
ההשפעה החיובית נצפתה במיוחד סביב צריכה של ארבע כוסות ביום, ונראה שהקפה תורם להגנה בזכות נוגדי החמצון שבו – גם לאחר שכבר אובחנה מחלה. החוקרים הדגישו שהשפעה זו לא תלויה בשיטת ההכנה של הקפה, כל עוד מדובר בקפה טבעי וללא תוספות מזיקות.
קפה ובריאות קרדיו־מטבולית
סקירה מדעית שכללה מאות אלפי משתתפים העלתה שצריכה מתונה של קפה – בין כוס אחת לחמש ביום – עשויה להפחית את הסיכון לסוכרת סוג 2, תסמונת מטבולית, מחלת כליות כרונית ואף אי ספיקת לב.
לגבי יתר לחץ דם, הנתונים פחות חד־משמעיים: חלק מהמחקרים מצאו קשר חיובי וחלקם לא. אך במרביתם הודגש ששתייה מתונה של קפה אינה מגבירה את הסיכון, ולעיתים אף עשויה לשפר מדדים מטבוליים.
קפה, סרטן והזדקנות בריאה
סקירה רחבה שפורסמה לאחרונה ב־New England Journal of Medicine מצאה שצריכת קפה קבועה קשורה לירידה בסיכון למספר סוגי סרטן – כולל סרטן עורשאינו מלנומה, כבד, ערמונית ורירית הרחם.
המנגנון המשוער: שפע של נוגדי חמצון ותרכובות אנטי־דלקתיות בקפה, אשר מסייעים בהפחתת תהליכי חמצון בגוף, מזעור נזקי דנ"א, ועיכוב תהליכי הזדקנות. ההשפעה נצפתה הן בקרב שותי קפה רגיל והן בקרב אלו שצרכו קפה נטול קפאין.
קפה, מיקרוביום ותפקוד מערכת העיכול
בשנים האחרונות גוברת ההתעניינות בהשפעת הקפה על חיידקי המעי (המיקרוביום), והנתונים מפתיעים: סקירה של מחקרים שנערכה באוניברסיטת נאנסי בצרפת מצאה ששתייה מתונה של קפה – עד 4 כוסות ביום – משפרת את הרכב אוכלוסיית החיידקים במעי, מגבירה את המגוון הבקטריאלי, ומקדמת תנועתיות תקינה של מערכת העיכול.
החוקרים הזהירו כי צריכה מופרזת של קפה עלולה להשפיע לרעה על אנשים עם מחלות מעי דלקתיות, ולכן חשוב להקשיב לגוף ולהתאים את הכמות לפי התחושה האישית.
מה עושים עם המידע הזה?
לא צריך לרוץ להגדיל צריכת קפה כמובן, אבל לשים לב שבעוד הקונספציה לפני 50 שנה היתה שקפה הוא דבר לא בריא, מסרטן, גורם למחלות לב… ושכדאי מאוד להימנע ממנו לחלוטין בתזונה בריאה – היום הגישה היא אחרת.
האם זה נכון? אין לדעת בוודאות, אבל גם אפשר להמשיך בהרגלי הקפה שלכם בלי מצפון, ואם אתם רוצים שדרוג בריאותי כנראה שזה בכיוון אחר בתזונה שלכם – הפחתת מאכלים מתועשים, סוכר לבן, קמח לבן וצריכת יותר אוכל טבעי, ירקות פירות וקטניות.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן
