כאמא מנוסה לארבעה בנים, אני יודעת שלא קל להפעיל את הילדים בבישול במהלך חופשת הקיץ המאתגרת. במהלך השנים אימצתי שיטה שאותה שכללתי מחופשה לחופשה, בהתאם לילדים ולגילם. יצרתי מעין חוג בישול לילדים בביתי, והוא הצליח וגרם לסיפוק ולשמחה – לילדים ולי. אם אתם מחליטים לאמץ את הרעיון שלי, מומלץ שתתחילו בפיצה – המאכל הכי פופולרי, שאהוב על כל הילדים כמעט. בכל שנה התאמתי מחדש את הכנת הבצק, הצורה והתוספות לגילם של הילדים המשתתפים ולדרגת הקושי הנכונה להם.
נתחיל עם הילדים הצעירים ביותר, מגיל 3, ונכין איתם פיצות קטנות, שאני מכנה שבלולי פיצה. הם הפכו עם הזמן ללהיט במטבחי. הרעיון צץ בעקבות קניות שגרתיות במרכול, שבמהלכן הילדים התלהבו מהמגשים של שבלולי הבצק במקפיא. לבקשתם, קניתי את המגשים, אבל בפעם השנייה החלטתי שמיותר להשקיע כסף בדבר שהכנתו יכולה להפוך לחגיגה. היות שהמוצרים מוכנים, עיקר ההכנה היא בפתיחת הבצק, מריחת הרוטב, גלגול וחיתוך. כל אלה פעולות שילדים אוהבים.
החומרים (לכ-25 שבלולים, תלוי בעובי):
400 גרם בצק עלים איכותי
500 גרם רוטב מוכן לפיצה או לפסטה או רוטב בהכנה ביתית
1/2 כוס זיתים ירוקים קצוצים
1 כף אורגנו מיובש או טרי
1 כוס גבינה צהובה מגוררת
למתכונים נוספים היכנסו לאתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין>>>
אופן ההכנה:
1. מחלקים את הבצק לשניים, פותחים את הבצק לעלה דק בעובי חצי ס"מ.
2. מורחים על הבצק את הרוטב המוכן, מפזרים מעט זיתים, אורגנו וגבינה צהובה, ומגלגלים לגלילה מהצד הקרוב אליכם אל החלק המרוחק מכם.
3. חותכים כל גלילה לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מסדרים את הפרוסות בתבנית תנור משומנת היטב, כך שיראו את צורת השבלול.
4. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, כ-15 דקות, עד שהשבלולים מזהיבים. מצננים קלות ומגישים פושר.
