בנגקוק, תאילנד – וואניצ'ה אמקהם מסובבת את דוכן הרוטי שלה בין שווקי האוכל של בירת תאילנד לאורך השבוע, רוכלת בצק מטוגן במחבת שהשתכלל במתכונים שעברו דורות.
אמקהם היא מוסלמית והרוטי שלה, הממולא במילויים כמו בננה, גבינה, עוף ובצל, כולם חלאלים.
במהלך השנים שבה עסקה במסחרה ברחובות בנגקוק הרוב-בודהיסטית, היא זכתה לקהל מעריצים נאמן בקרב עובדי משרד מוסלמים, סטודנטים ותיירים.
אבל לאחרונה, אמקהאם נהיה מודאג מכך שרוכלי רחוב אחרים מנצלים לרעה את תווית החלאל כדי לפתות לקוחות תמימים.
"פעם אחת, הדוכן שלי היה ממוקם ליד דוכן דיונונים מטוגנים", אמר רוכל הרחוב בן ה-39 לאל ג'זירה.
"ראיתי שלט חלאל בדוכן, אבל המוכר קנה אוכל עם בשר חזיר ואכל אותו, לפני שחזר למכור דיונונים ללא ניקוי מתאים. שאלתי אותו למה הוא עשה את זה והוא אמר שלט חלאל עזר להביא עוד לקוחות. הוא גם אמר שזה מסובך מדי לבקש לוגו חלאל מאושר מהרשויות".
תאילנד מניחה שתעשיית החלאל המתפתחת שלה תספק דחיפה לכלכלת התיירות שלה, שנאבקה להתאושש ממגיפת COVID-19 באותה מהירות כמו רבים מעמיתיה האזוריים.
השאיפות של בנגקוק, לעומת זאת, תלויות באמון של מדינות מוסלמיות ומבקרים, אומרים אנליסטים, שעלולים להסתכן על ידי מוצרי חלאל מזויפים ופערים בהסמכה בשווקים בלתי רשמיים.
ביולי חשפה ממשלת תאילנד תוכנית פעולה של תעשיית החלאל שמטרתה לקדם מוצרים תאילנדים ולחזק את הסטנדרטים בתעשייה.
החלק המרכזי של תוכנית ארבע השנים, שמחכה לאישור סופי, הוא הקמת "עמק חלאל" לייצור סחורות חלאל, שגורמים רשמיים הציעו כי יכול להיות ממוקם במחוזות הדרומיים ביותר של תאילנד, בעלי הרוב המוסלמי.
"חוזקה של תאילנד טמון במגזרי המזון, המשקאות והחקלאות שלה. אבל מלזיה, שקידמה את עצמה זה מכבר כמרכז חלאל, זכתה ליותר אמינות והכרה בשוק המזרח התיכון מכיוון שהיא מדינה מוסלמית", אמרה עאת פיזנוואניץ', מומחית לכלכלה בינלאומית ויועצת לחברת Intelligent Research Consultancy Co Ltd. אל ג'זירה.
"ייקח הרבה זמן עד שתאילנד תזכה לסוג כזה של ביטחון והכרה בכונן מרכז החלל שלה".
תאילנד היא כיום ביתם של כ-15,000 חברות, 166,000 מוצרים ו-3,500 מסעדות בעלות אישור חלאל, על פי נתונים ממשלתיים שפורסמו בפברואר.
אחרי מלזיה ואינדונזיה, המדינה היא היצואנית השלישית בגודלה למדינות הארגון לשיתוף פעולה אסלאמי (OIC) בדרום מזרח אסיה.
במהלך שמונת החודשים הראשונים של 2023, יצוא החלאל של תאילנד לשוק ה-OIC, כולל סוכר, אורז ועוף קפוא, הגיע לכ-4.1 מיליארד דולר, לפי נתוני הממשלה.
בעוד שכ-93% מהתאילנדים מוערכים הם בודהיסטים, המאמצים של המדינה להרוויח כסף מהביקוש הגובר למוצרי חלאל הולכים בעקבות מדינות אחרות עם אוכלוסיות מוסלמיות קטנות.
מדינות שאינן OIC, כולל ברזיל, סין, הודו וארצות הברית, הן היצואנות הגדולות ביותר של מוצרי חלאל לשוק, והן מהוות יותר מ-80% מהיבוא, על פי דו"ח כלכלה חלאל השנתי של OIC לשנת 2022.
דוח ה-OIC צופה כי האוכלוסייה המוסלמית תגדל לשלושה מיליארד עד 2060, או כ-30% מהאוכלוסייה העולמית.
"תאילנד היא מרכז האספקה", אמר לאל-ג'זירה פואד גונסון, סגן נשיא איגוד הסחר המוסלמי התאילנדי.
"תאילנד כמרכז חלאל אומר שהייצור נעשה כאן באמצעות האספקה שלנו על מנת להגביר את התחרותיות של אותם מוצרים שיכולים להיות מיוצרים גם על ידי מדינות מוסלמיות כמו מלזיה, למשל."
Gunsun אמר כי אוכל רחוב נופל לעתים קרובות דרך הסדקים של תהליך הסמכת החלאל עקב "חוסר הבנה", מה שעלול להשפיע על תפיסת הידידותיות של המדינה למבקרים מוסלמים.
במדד הנסיעות המוסלמי העולמי האחרון של Mastercard-Crescentrating, תאילנד מדורגת בין היעדים הידידותיים למוסלמים "המובילים" בקטגוריית הלא-OIC ובמקום החמישי בין היעדים הלא-OIC בסך הכל, אחרי סינגפור, בריטניה, טייוואן והונג קונג
"תאילנד עשתה מאמצים משותפים למשוך מטיילים מוסלמים לאורך השנים", ציינו מחברי המדד בדו"ח הנלווה.
"על ידי אספקת אפשרויות מזון חלאל, חלוציות במוצרי צריכה חלאל ומינוף הקהילות המוסלמיות המשמעותיות שלה", נכתב בדו"ח, המדינה הבטיחה שאוכל חלאל "זמין באופן כללי, במיוחד במוקדי תיירות משמעותיים".
"בפראטונאם (אזור הקניות הסיטונאי של בנגקוק), אם המפעילים לא מוכרים מזון חלאל, הלקוחות שלהם, שהם בעיקר תיירים, יכולים להצטמצם בחצי", אמר גונסון.
"כאשר תיירים מגיעים לתאילנד, הם שמים את אמונם במדינה מבחינת הפיקוח. רוב התיירים המוסלמים נזהרים כשזה מגיע לאוכל רחוב, אבל לפעמים זה קורה גם בקניונים".
כמה חברות מזון גדולות, כולל רשתות מזון מהיר פופולריות, לא הצליחו להשקיע באפשרויות חלאל, אמר Gunsun.
"כמה רשתות עוף מטוגן, למשל, עשויות לחשוב שזו השקעה בזבזנית. אבל מבחינת היתרונות הכלכליים, זה די שגוי, במיוחד כשתאילנד רוצה להיות מדינת התיירות המובילה", אמר.
חוות סהא, יצואנית תרנגולות גדולה, היא בין העסקים שעשו מאמץ להשיג אישור חלאל.
החברה, לעומת זאת, ניגשה רק לאחרונה למזרח התיכון עקב דרישות חלאל מסוימות באזור, אמר ג'ארואן צ'וטיטוואן, נשיא מכירות ושיווק בחו"ל של Saha Farms Group.
"המפעלים שלנו קיבלו אישור חלאל מקומי, אבל נבדקנו גם על ידי צוותים ממלזיה ומהמזרח התיכון", אמר צ'וטיטוואן לאל ג'זירה.
"אנחנו מתכוונים לחזק את מיתוג החלאל שלנו השנה, ולהפוך אותו לחלק מהגישה השיווקית שלנו, במיוחד במזרח התיכון", אמרה.
עבור יצואנים תאילנדים רבים, הסמכת חלאל הפכה לחותמת אישור חובה כדי להגיע ללקוחות.
Halal.co.th, אתר המנוהל על ידי משרד המועצה האיסלאמית המרכזית של תאילנד, מפרט אלפי מוצרי חלאל מתוצרת תאילנדי, החל מתוספי מזון ועד למשחת צ'ילי, כדורי דגים, חלב שקדים ומסטיק.
Gunsun אמר כי תאילנד יכולה ללמוד מהיתרון התחרותי של מלזיה בייצור מוצרי חלאל שאינם מזון, כגון קוסמטיקה וביגוד, בפרט.
"מלזיה גם מתמקדת הרבה בלימודי עסקים חלאל, בעוד שבתאילנד זה בפיגור", אמר.
עם זאת, Gunsun הודה שהעמלות לקבלת אישור חלאל עשויות להיראות גבוהות עבור עסקים קטנים כמו ספקי אוכל רחוב.
"אבל כשספקים מורידים את השלט מהאינטרנט וממקמים אותו בדוכן שלהם, זה פרסום כוזב וזה עונש על פי חוק", אמר.
לפי הועדה האסלאמית של בנגקוק, אישור חלאל מתחיל מ-10,000 באט (300 דולר) למפעילים קטנים, עם עמלות נוספות שנגבות עבור בדיקות תקופתיות, הארכת הסמכה ותיעוד, בין היתר.
"מומלץ להחזיק בתעודת חלאל", אמר פיזנוואניץ', "אבל תאילנד לא יכולה ליצור אמון בקרב מבקרים מוסלמים זרים כמרכז חלאל בן לילה", אמר.
