התפוח הוא אחד הפירות הפופולריים ביותר בעולם, ולא בכדי – הוא מתוק, פריך, משביע ועמוס ביתרונות בריאותיים. אבל מה באמת יש בתפוח שגורם לנו לאהוב אותו כל כך?
תפוחים מכילים שפע של רכיבים תזונתיים חיוניים:
סיבים תזונתיים – תפוח בינוני מכיל כ-4 גרם סיבים, המסייעים לעיכול תקין, להורדת כולסטרול ולשמירה על תחושת שובע.
ויטמין C – מחזק את מערכת החיסון, משמש כנוגד חמצון ומסייע בספיגת ברזל.
נוגדי חמצון – מסייעים בהאטת תהליכי הזדקנות ומגנים מפני מחלות שונות.
פוליפנולים – חומרים נוגדי חמצון התורמים לבריאות הלב ומפחיתים סיכון למחלות מטבוליות.
אשלגן – מינרל חשוב לאיזון לחץ הדם ולתפקוד תקין של השרירים והעצבים.
האם תפוח ירוק פחות מתוק מתפוח אדום?
המתיקות של תפוח אינה נקבעת רק לפי אחוזי הסוכר שבו, אלא גם לפי רמות החומצה. תפוח ירוק מכיל אותה כמות סוכר כמו תפוח אדום, אך בשל החומציות הגבוהה שבו, טעמו נתפס כפחות מתוק.
תפוחים מכילים 9-10% סוכר, כך שבתפוח במשקל 200 גרם יש כ-20 גרם סוכר, שהם 4-5 כפיות. עם זאת, תודות לכמות הסיבים הגבוהה, הסוכר משתחרר לאט יותר בגוף, כך שאין מדובר בהשפעה דומה לזו של סוכר לבן.
האם כדאי לקלף תפוחים?
למרות שקליפת התפוח מכילה כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, הוויטמינים אינם מצויים רק בקליפה אלא גם בתוך הפרי. כלומר, קילוף התפוח מפחית מעט את תכולת הסיבים, אך אינו מפחית את כמות הוויטמינים שבו. לכן, מי שמעדיף לאכול תפוח מקולף יכול לעשות זאת ללא רגשות אשם.
מתכון לשייק תפוגזר
שייק תפוגזר הוא דרך מצוינת ליהנות מערכים תזונתיים גבוהים של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. השילוב בין התפוח, הגזר, הג'ינג'ר ומיץ התפוזים יוצר משקה מרענן, מחזק את מערכת החיסון ומעניק אנרגיה לכל היום. אם צורכים את השייק מייד לאחר הכנתו, כמות הויטמינים ונוגדי החמצון נשארת זהה לפרי הטרי, אך נספגת לגוף יותר מהר ויותר בקלות.
מצרכים (לשתי מנות):
3 גזרים
1 תפוח עץ (מומלץ מתוק)
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
כף ג'ינג'ר טרי מגורד
כוס וחצי מים
אופן ההכנה:
חותכים את הגזרים והתפוח לחתיכות קטנות.
מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר (נינג'ה או כל בלנדר חזק אחר).
טוחנים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
שותים ונהנים!
טיפ: השייק עשיר בוויטמין A החיוני לבריאות העור והראייה, והוא מהווה תחליף מצוין לארוחת בוקר או נשנוש בריא לאורך היום
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן
