הקיץ כבר כאן, והוא מביא איתו לא רק שמש – אלא גם יצירתיות קולינרית. מסעדות ברחבי הארץ מחדשות תפריטים, מציגות קונספטים עונתיים, פותחות פופ־אפים ואפילו ממציאות מחדש את הפיצה. זה הזמן לטעום, לגלות ולהתאהב מחדש באוכל שהוא הרבה מעבר למה שמונח על הצלחת – אלא חוויה, סיפור והשראה. הנה 6 מסעדות ותפריטים חדשים שיכניסו אתכם לאווירת קיץ כמו שצריך – מרעננים, מושקעים, ומעוררי תיאבון.
פאסטל – תפריט קיץ ועומק ים־תיכוני
תחת ידיו של השף גל בן משה (שזכה בכוכב מישלן שישי על מסעדת PRISM בברלין), פאסטל מציגה תפריט קיץ שכולו דיוק, רעננות וחיבור מרתק בין טכניקות עולמיות לחומרי גלם מקומיים. מנות כמו כנאפה סרטנים כחולים (138 ₪), פנצנלה עם בוראטה (94 ₪), דג ים תיכון עם קרם כרובית (178 ₪) וקינוח לימון עוצר נשימה (66 ₪) – הן רק טעימה ממה שמחכה לכם במסעדה.
קינוח לימון פאטסל (צילום: אסף קרלה,גיא אשכנזי)
ביגה x שחר חיון – wellness בצלחת
שיתוף פעולה בין רשת ביגה ליוצרת התוכן שחר חיון הביא לעולם את תפריט ה־Skintalk – מנות עם ערכים תזונתיים, שמזינות גם את העור, השיער והנשמה. בין המנות: הבול של שחר – יוגורט חלבון עם פירות וגרנולה (54 ₪), גרניטה קפה קינמון (23 ₪), שייק סופר פוד ירוק (35 ₪), פוקה סלמון אסייתי (78 ₪), טוסט טונה אבוקדו (45 ₪) ועלי ניסואז ממולאים (45 ₪).
ביגה ושחר חיון (צילום: שחר ארביב)
OKOKO – בר RAW ראשון מסוגו בארץ
בלב שרונה בתל אביב נפתח בר־Raw בשם OKOKO, שמציע מנות חיות, טבעיות, לא מעובדות – אבל עשירות בטעם, מרקם וטכניקות כמו אוסמוזה, התססה וייבוש בהקפאה. בין המנות: שייק OKAKAO עם חמאת קקאו ושברי פולי קקאו (40 ₪), כריך KO עם סלמון ולמון גראס (28 ₪), סלט ROOTS צבעוני ומרענן (42 ₪), פס תמרים עם חמאת אגוזים (12 ₪), ובול אסאי עם גרנולה ופירות טריים (48 ₪).
אוקוקו בר (צילום: אנטולי מיכאלו)
אלטר פיצה – ניו יורק פינת הרצליה
פוד טראק שכונתי שמרגיש כמו נחת מברוקלין, עם בצק פריך, תוספות יצירתיות ואווירה רגועה. אלטר פיצה בהרצליה מציעה פיצות מיוחדות כמו קרם סלק עם גורגונזולה (94 ₪), ים תיכון עם גבינת פטה ואופציה לאנשובי (98 ₪), וביאנקה עם שמנת וגרידת לימון (94 ₪), לצד פסטות טריות, סלטים וטירמיסו – הכל באווירה של חופש ואיכות.
אלטר פיצה מקבוצת בלו (צילום: יונתן בן חיים)
פופ אנד פופ – אוכל אסייתי עם נגיעות אירופיות
מסעדת פופ אנד פופ מתחדשת בקיץ עם מנות קלילות ועשירות כמו סביצ'ה מנגו (93 ₪), אנטריקוט טורקי (131 ₪), דניס קוקוס כרובית (146 ₪), בומבי באטר צ’יקן (102 ₪) וקינוח בננות עם קרמל והל (63 ₪). יש גם Happy Hour של 1+1 על קוקטיילים בימים שני עד חמישי.
תפריט חדש פופ אנד פופ (צילום: אנטוניו מיכאלו)
ברוקלין 17 – פיצה, פסטה ואלכוהול בגובה הכרמל
פיצה־בר חדש בחיפה, שמביא את ברוקלין לשדרות מוריה: אלעד גולדשטיין, יזם חיפאי, פתח את המקום בהשראת הפיצריות של מהגרים איטלקים בניו יורק. בין המנות: רביולי ריקוטה (48 ₪), פולנטה עם חמאה ופרמז'ן (61 ₪), סלט קיסר קלאסי (60 ₪), פיצה מרגריטה עם תוספות (60–70 ₪), פסטה פיסטוק קרמית (65 ₪), פיצה גרטן עם תפוחי אדמה (68 ₪) וסאנדיי טירמיסו עם גלידה אמריקאית (39 ₪). בתפריט האלכוהול תמצאו קוקטיילים כמו מרלין מונרו (47 ₪), נגרוני אמריקאי (49 ₪), אפרול שפריץ פסיפלורה (47 ₪), תפריט יינות עשיר ומילקשייקים קלאסיים (29 ₪).
פיצה בר ברוקלין (צילום: גליה אבירם)
הקיץ של 2025 הוא תזכורת טעימה לכך שהמטבח הישראלי ממשיך להתחדש, להתרענן ולפתוח את הראש. בין אם אתם מחפשים בריאות עם שיק, יצירתיות בקצה המזלג, או פשוט פיצה טובה עם דרינק בצד – זו ההזדמנות שלכם לגלות משהו חדש. כי אוכל טוב, כמו הקיץ, נועד ליהנות ממנו עד תום.
