בישראל, מחלות לב מהוות את סיבת המוות השנייה בשכיחותה, מיד לאחר מחלת הסרטן. על פי נתוני משרד הבריאות, מדי שנה מתרחשים כ-25,000 התקפי לב, כאשר למעלה מ-7,000 איש מתים ממחלות לב. מחקרים מצביעים על עלייה של כ-35% בהתקפי לב במהלך תקופת המלחמה, ככל הנראה בשל לחץ נפשי מוגבר.
בבריטניה, התקף לב מתרחש מדי חמש דקות והפך לאחד מגורמי המוות המובילים במדינה – כך לפי נתוני קרן הלב הבריטית, אולם מומחי בריאות מדגישים כי שינויים פשוטים בתזונה היומית יכולים להפחית משמעותית את הסיכון.
ד"ר פרנסיסקו רוזרו, אנדוקרינולוג מוביל, מצביע על קבוצת מזון אחת במיוחד שעשויה לשמש כמגן טבעי מפני מחלות לב – הקטניות. "הוספת עדשים, חומוס ושעועית לתפריט היומי מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול המזיק (LDL), שמהווה גורם סיכון מרכזי למחלות לב ושבץ מוחי", מסביר ד"ר רוזרו בראיון ל"מירור" הבריטי.
יתרונות בריאותיים מעבר לכולסטרול
יתרונותיהן של הקטניות אינם מסתכמים רק בהפחתת כולסטרול. לדברי ד"ר רוזרו, הן גם מסייעות בוויסות רמות הסוכר בדם הודות לתרכובות טבעיות המונעות עליות חדות של גלוקוז לאחר ארוחות.
בנוסף, עדשים בפרט מכילות ריכוז גבוה של פוליפנולים – נוגדי חמצון בעלי תכונות אנטי-דלקתיות המקדמות את בריאות הלב והמערכת הקרדיווסקולרית.
כך תיישמו את ההמלצות
מומחים ממליצים לשלב כ-60 גרם קטניות בתפריט היומי. "הקפדה על צריכה עקבית של כמות זו עשויה להפחית משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם", הוא מדגיש.
עם מגוון אפשרויות הכנה – ממרקים וסלטים ועד לממרחים ותבשילים – שילוב קטניות בתזונה היומית מהווה צעד פשוט אך משמעותי לקידום בריאות הלב.
