הבחנתם בעובש במזון? תזרקו ומיד: משרד הבריאות מזהיר הערב (רביעי) מפני סכנות העובש במזון, בעקבות הסרטון של יוצא האח הגדול גיא איתן, שגרף מאות אלפי צפיות בו הוא נראה אוכל פרוסת לחם ועליה מושבות פטריות.
איתן נראה בסרטון כשהוא אומר: "אני לא מאמין, אכלתי לחם עם עובש. באתי לספר לכם בדיוק שזה היום הכי מסריח שהיה לי. אני עומד למות נראה לי, אני לא מרגיש טוב, למה הכל קורה לי". הסרטון כאמור שבר את הרשת וצבר מעל חצי מיליון צפיות ואזכורים ברשתות החברתיות.
עובש הוא סוג של פטרייה הגדלה בין היתר גם על מצעי מזון במצבים של שילוב בין לחות גבוה וחום. הפטריה מתפשטת באמצעות חלקיקים קטנים באוויר. אף שחלק מהעובשים הם בלתי מזיקים, ישנם סוגים אחרים העלולים לייצר רעלנים מסוכנים דוגמת "מיקוטוקסינים".
במשרד הבריאות הזהירו בעקבות הסרטון, כי אכילת מזון עם עובש עלולה לגרום לתסמינים כמו בחילה, הקאות והרעלות. במשרד עוד הסבירו כי אם העובש נראה רק על חלק מסוים של המזון, החלקיקים שלו עשויים להיות כבר מפוזרים בכל המוצר, גם בחלקים במזון שהעובש עדיין אינו נראה בהם. לכן, מומלץ לזרוק מיד כל מזון שעליו גדל עובש ולא לחתוך החוצה רק את החלק העבש.
ומה ההבדל בין עובש רע לטוב? במשרד מבהירים כי לא כל העובשים מזיקים. כך למשל עובשים מסוימים משמשים בתהליך יצור גבינות כמו קממבר ורוקפור. אולם עובשים אלו נבדקים ונשלטים בקפידה על מנת להבטיח את איכות הגבינות ובטיחותן.
מה לעשות אם אכלתם בטעות מזון עם עובש? אין צורך להיבהל, לרוב, אם אתם בריאים, לא יקרה לכם כלום. במצבים בהם אין בחילות, הימנעו מלהקיא בכוונה והישארו ערניים לתסמינים במידה ויופיעו. במצבים של תסמינים ממושכים, כאבי בטן עזים, הקאות, קשיי נשימה או סימנים לתגובה אלרגית פנו לרופא. וזכרו – כשיש ספק אין ספק, מזון עם עובש זורקים.
