איך לעבור את החג בלי לעלות במשקל? זה לא חייב להיות כל כך קשה, ד״ר מאיה רוזמן מסבירה.
ליל הסדר וארוחות החג שמגיעות אחריו לא חייבים להסתיים בתחושת כבדות, וגם לא במשקל עודף. אז נכון, אי אפשר לשנות את התפריט המסורתי ולא באמת נוותר על הקניידלך, הגפילטע פיש או עוגת המצה, אבל אפשר לעשות התאמות קטנות שעושות הבדל גדול.
הבעיה היא לא באוכל עצמו, אלא בכמויות.בסופו של דבר, ברוב הבתים מגישים את אותם המאכלים המסורתיים שנה אחרי שנה. אף אחד לא באמת משנה את התפריט וגם לא צריך. העניין הוא לא מה אוכלים, אלא כמה אוכלים. במקום להילחם בתפריט, פשוט לתכנן נכון את היום כולו, ולשמור על איזון כולל.
איך מתנהלים נכון מבחינה תזונתית בערב חג?
למשל, אם במהלך היום שלפני הארוחה נוכל ארוחות קלות, שתי פריכיות עם גבינה בבוקר, חזה עוף עם סלט בצהריים, ובארבע פרי או יוגורט,
נוכל להגיע לארוחת החג ולאכול הכול: גפילטע פיש, מרק עם שני קניידלך, מצה, כף כבד קצוץ, רבע עוף, תפוח אדמה אפוי, סלט, כוס יין, ליפתן, וגם עוגה. כל זה יחד מסתכם בכ-1800 קלוריות וזה לא גורם לעלייה במשקל.
איך לא לזלול מכל מה שעולה על השולחן?
יש שתי שיטות שעובדות מעולה:
1. למלא את הצלחת מראש, ממש לצלחת אחת גדולה שמכילה את כל מה שמתכננים לאכול. ליד הצלחת, מצה אחת שלמה, כדי לא "לנשנש" ממנה לאורך הערב בלי שליטה. כשהצלחת מלאה ואנחנו רואים את הכמות בעיניים, השובע מתחיל כבר לפני הביס הראשון.
2. לשים לב לסדר האכילה: להתחיל תמיד בסלט ירקות טרי, שימלא את הקיבה בסיבים ונפח. אחריו, לאכול את המנה העיקרית: עוף, בשר, דגים או ביצים. ורק אחר כך כשהגוף כבר מתחיל להרגיש שובע , להגיע לפחמימות, שהן עתירות קלוריות ופחות חיוניות תזונתית.
ומה אחרי החג?
המשימה לא נגמרת. גם בחול המועד מומלץ להמשיך באכילה חלבונית יותר: מוצרי חלב, ביצים, בשר וירקות. תפריט כזה עוזר לשמור על רמות סוכר יציבות, מדכא תיאבון, ומעלה את קצב שריפת הקלוריות של הגוף. חשוב לשים לב לאגוזים ולפיצוחים. למרות שהם "נשנוש טבעי", הם מכילים למעלה מ־600 קלוריות ל־100 גרם וזה חופן אחד בלבד.
ולסיום, אני תמיד אומרת – מי שמצליח לשמור על המשקל בחג הזה, כאילו ירד שני קילוגרם, כי רוב האנשים , עולים אותם בחג הזה.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן
