מאז שהוכרזה הפסקת האש, רבים חוזרים לצפון שעמד שומם ממטיילים במשך זמן רב וכעת שב לארח בשמחה רבה את עם ישראל. זה הזמן לשים זרקור גם על אזור מגידו – חבל ארץ יפהפה המכונה "הצפון הקרוב", על שום מרחקי הנסיעה הקצרים יחסית מהמרכז והנגישות הקלה הודות לכביש 6.
המועצה האזורית מגידו משתרעת בין עפולה במזרח ויקנעם בצפון-מערב. בתחומה שורת מושבים וקיבוצים שהוקמו בין השנים 1922 ל-1952, אך כבר בתקופת האבן ישב כאן האדם הקדמון. במרחבים שבין היישובים משתרעים שטחי חקלאות, יערות ונחלים זורמים.
אזור מגידו הוא קודם כל הטבע. וכעת הוא מרהיב ביופיו, עם פריחת רקפות, כלניות ותורמוסים, מרבדי שדות ודשא ירוקים שהצליחו לשמור על צבעם הבוהק למרות הבצורת שהביא עימו החורף האחרון. שורת מסלולים הוכשרו כאן לטיול, ובשבתות חורפיות נעימות רובם מתפקעים ממטיילים. כזה הוא למשל שביל סובב נחל דליה, שביל מעגלי באורך של 4 ק"מ, שמציע הליכה קלילה במסלול המתאים לכל המשפחה. או גבעת הרקפות הקטנה והמיוערת שליד קיבוץ גלעד. הרקפות נשתלו במשך שנים על ידי הגננות וילדי הקיבוץ, ובמקום יש שביל מעגלי באורך של קילומטר. המסלול המתויר ביותר נמצא כנראה בנחל השופט, שם שביל מונגש באורך 1.5 ק"מ מאפשר גם למשפחות עם קטנטנים בעגלות לטייל בנעימים.
ויש גם פינות טיול פחות מוכרות, כמו למשל השביל היוצא מחניון אורן זמיר. החניון, לזכר אורן שנהרגה בתאונת דרכים, נפתח מחדש בחודשים האחרונים לאחר עבודות תחזוקה. מסלול מעגלי באורך 2 ק"מ יוצא ממנו לכיוון מאגר פירחה המתמלא לאחר הגשמים. אפילו אחרי הגשמים הלא-מרשימים של החורף האחרון.
"קילומטר מכאן נמצאת גבעת הרקפות המפורסמת, אבל גם כאן יש מלא רקפות", מסביר כרמל אבני, מורה דרך מקומי הידוע בכינויו "שביליטו". אבני משייט בנוחות בין הגבעות וריכוזי הפריחה, ומספר שפריחת הרקפות המתחילה כבר באוקטובר נמשכת עד אפריל. ולא רק רקפות גדלות כאן. "הנה מדגם יפה של חלבלוביים", הוא מצביע על מוקדי הפריחה, "והנה דונגית ארץ-ישראלית".
בימינו כל טיול נפתח עם קפה ומאפה בעגלת קפה מקומית. ואת התפקיד הזה מספקת במגידו עגלת הקפה מגדה, עם שולחנות עץ מסודרים מול רכסי הכרמל, כשאת הנוף ממסגרים שדות ירוקים הנפרשים עד האופק. ביום יפה רואים מכאן גם את פסגות החרמון.
תפריט המתוקים כולל מאפי בוקר (קרואסונים, בריושים, מאפינס), עוגיות ענק ופרוסות עוגה בחושה. הכריכים מוגשים בקרואסון פרעצל או בלחם כוסמין, ובהם כריך גבינת עיזים, כריך אבוקדו, כריך ארטישוק ופרמז'ן וטוסטים. עוד בתפריט: סלט שוק ופטה, סלט קינואה ועדשים וסלט ירוק. מחירים: 13-18 שקל למאפה, 29-39 שקל לכריך, 39-42 שקל לסלט.
עגלת הקפה נמצאת בכניסה למרכז התרבות מגדה, אולם תרבות שהוקם בשנות ה-50 בקיבוץ עין השופט, לאחר שבמשק רצו שלקיבוץ יהיה גם אתר תרבות. בשנים האחרונות המקום מותג מחדש כבית להופעות, סרטים, מופעי מחול ותערוכות, והוא גם נקודת יציאה מעולה לטיולים בסביבה. בימים אלה מוצגת במקום תערוכת הצילומים של סמנתה קרצמר "נשים מטביעות חותם במועצה אזורית מגידו". הכניסה חופשית.
8 צפייה בגלריה
מגידו מרקט, שוק איכרים ואמנות. בשבת הראשונה של כל חודש במגדה – מרכז תרבות מגידו
(צילום: מגדה מגידו)
מגדה עגלת קפה, קיבוץ עין השופט, ראשון-רביעי בין השעות 8:00-19:00, חמישי עד 23:00, שישי עד 16:00, שבת עד 19:00.
כמרבית היקבים בארץ, גם יקב רמות מנשה נולד מתוך חלום. היה זה החלום של עמי מלינוף, דור שני ליצרני יין. אביו מוריס, שעלה מאיטליה, למד את המקצוע דווקא בארץ ישראל ועמי ירש ממנו את התשוקה ליין. במשך שנים הוא חלם להקים יקב, ולבסוף, עם עוד שני שותפים ובתמיכת הקיבוץ, זה התגשם.
הכרמים הראשונים ניטעו ב-2022, ובינתיים מיוצר היין מענבים שנקנו מכרמים באזור. הזן הראשון שנבצר והפך ליין הוא הקריניאן. הוא זכה לשם "עין מחוללים", על שם אחד ממעיינות נחל שלף הזורם באזור. התוצאה המוצלחת כבר גרפה מדליית כסף בתחרות TerraVino הבינלאומית. עוד יינות ששווה לטעום: לילך – שנין בלאן המיוצר מענבים שנבצרו ידנית בשדות בית לחם הגלילית, בעל גוון זהוב בהיר וריחות טרופיים; שקד – מרלו מבציר ידני במושב שעל ברמת הגולן, שהתיישן 15 חודשים בחביות עץ; ורד – קברנה סוביניון מכרם פקיעין, שיושן גם הוא במשך 15 חודשים.
ביקב מייצרים כ-5,000 בקבוקים בשנה. מכיוון שמרכז המבקרים עדיין בבנייה, מארחים מלינוף ושותפיו מדי שבת לטעימות בחלל בקיבוץ ששמו "המקום". לצד פלטת גבינות, פוקאצ'ות וזיתים, נמזגת קולקציית היינות לכוסות. את תוצרת היקב אפשר להשיג במסגרת הטעימות או באתר היקב.
יקב רמות מנשה בקיבוץ רמות מנשה, שבת בין השעות 11:00-17:00. כוס יין ב-30 שקל. נועם להב: 054-9912020.
מבחוץ זה נראה כמו עוד מבנה קיבוצי סטנדרטי, אך כשחוצים את מפתן הדלת מבינים שאין שום דבר רגיל בחלל הזה ובסיפור המדהים שמסתתר בו. יש בו משקולות, הליכונים ושאר מתקנים של חדר כושר, אבל בפינת החדר מוצגים מכלי מתכת מרובעים ששלט מכריז כי בתוכם אוחסנו רובים צ'כיים. או כד חלב מנחושת שעליו היה כתוב "תנובה 30 ליטר", אבל תכולתו האמיתית הייתה תשעה רובי סטן מפורקים ו-48 מחסניות.
מתברר שהמבנה התמים, שפעם היה מתבן הרפת, איכלס סליק סודי, שנבנה ב-1945, כשהבריטים שלטו בארץ. לבניית הסליק חברו שמונה שותפי סוד, אחד מהם היה צבי הוברמן, שבנו ישי מספר היום בקול בוטח את סיפור המעשה, שהתגלה רק ב-2009. היה זה כשאחד משומרי הסוד החליט בערוב ימיו לגלות את מיקום הסליק. "עד אז לא ידעו על זה כלום", מפתיע ישי, ופותח דלת ברזל המובילה לחדר שבו הוסתרו כלי הנשק ששימשו את הקיבוץ להגנה: תת-מקלע שוודי מסוג קרל גוסטב, תת-מקלע שמייסר ששימש את הצנחנים בצה"ל עד אמצע שנות ה-50, וגם תת-מקלע סטן הנודע. הרובים השמורים מסודרים בשורות על הקיר. "מדיניות הספר הלבן של הבריטים אסרה על החזקת נשק ביישוב היהודי, וכך נולדו הסליקים", מסביר ישי. "ב-1945 הוחלט לבנות בקיבוץ סליק גדול במבנה הרפת. ב-1958 העבירו את הרפת לצד השני של הקיבוץ והוקמה פה מדגרה. לימים הוקם פה חדר כושר. וכל הזמן הזה איש לא ידע מה מסתתר פה מתחת לאדמה".
היום אפשר לסייר בסליק, ששרד גם את השבת השחורה ב-1946 שבה פשטו הבריטים על סליקים רבים בארץ, ולשמוע הדרכה מעלפת מפי הוברמן, שתרתק ילדים ומבוגרים כאחד.
הסליק בעין השופט. ישי הוברמן: 050-5764268.
"קחו לכם רגע, לוקח לעין זמן להתרגל", מקבלת האמנית אביבה טלמון את הבאים בדלת ביתה בקיבוץ רמות מנשה. והיא צודקת. הבית נראה כמו סרט של פדרו אלמודובר – מלא בצבעים ובעבודות אמנות. טלמון החלה כמורה לאמנות והגיעה עד לעמדת מפקחת על לימודי האמנות במחוז חיפה. כשפרשה החלה לעסוק באמנות, ועד מהרה הפך ביתה לגלריה. "כל החיים אני עוסקת באמנות, כבר ביסודי תמיד הייתי בוועדת קישוט וידעתי לצייר", היא מעידה. היום היא מארחת בביתה קבוצות לסדנאות הכנת תכשיטים. שלוש שעות – ויצרתם לעצמכם שרשרת.
התכשיטים הם רק פסיק מיצירתה של טלמון, שעוברת בין הקירות בסלון ומסבירה איזה ענף אמנות מסתתר מאחורי כל עבודה. היא לא מסתירה את חיבתה לפרידה קאלו, שדיוקנה מתנוסס על פני לא מעט עבודות. "זה למשל תחריט על נחושת, פה עבודת רקמה, קרמיקה, ציורים, פתאום בא לי לעשות סריגה עם חוטי טריקו. והנה, זו תקופת הפסיפס שלי", היא מצביעה על שולחן צד מנוקד באבנים צבעוניות. "אין לי יום בלי יצירה".
סדנאות תכשיטים אצל אביבה טלמון, קיבוץ מגידו. 250 שקל לאדם. 050-6283148.
הבתים הצנועים של קיבוץ דליה, עם המדשאות המוריקות ביניהם, שבילי האבן והעציצים בכדי חרס ליד הדלתות, מזכירים קיבוץ של פעם. כשפותחים את דלת ביתה של עינת ארז, הרושם משתנה באחת. החלל המעוצב נראה כאילו הגיע היישר מטוסקנה למגידו. הגג המשופע מצופה בקורות עץ לבנות, הריהוט כפרי ואגרטלים עם פרחים מוצבים בפינות. לב הבית הוא מטבח כפרי רחב ידיים בצבע קרם, שבאמצעו אי ענק, עם משטח עץ בוצ'ר. סביב האי הזה מתקבצים באי הסדנאות של ארז, מצטיידים בקרש חיתוך ובמצרכים ומתחילים לעבוד.
במשך 12 שנה הייתה ארז בעלת קייטרינג לאירועים, ולפני זה עבדה תשע שנים כסמנכ"לית בחברת בנייה. היא החליטה לפרוש וללמוד אימון אישי ומאז היא עובדת כמאמנת אישית ועסקית, ומשלבת תכנים של סדנאות בישול. הסדנאות מיועדות לשישה עד 25 איש, לזוגות של חברים ולמשפחות.
לפני שמתחילים לעבוד, שותים אפרול, אפריטיף איטלקי בצבע כתום זרחני שנמזג לכוסות גבוהות ואלגנטיות. בכלל, הכל אלגנטי בביתה של ארז, מדלת הכניסה ועד לכלים שבהם מוגשת הארוחה. לפני שמגיעים, בוחרים את סגנון האוכל – איטלקי, אסיאתי, יווני, חלבי, בשרי. בארוחה שלנו, תפוחי אדמה שבושלו מראש בתנור הפכו במהרה לניוקי במרקם עננים, בהדרכתה של ארז, שהופכת את המלאכה לקלילה ונעימה. לצד הניוקי זרמו לשולחן כוסות ובהן מרק פטריות וארטישוק ירושלמי עם פיסות ערמונים מעליו, ואז שורת סלטים תוצרת בית – סלק צלוי עם גבינות, תפוחי אדמה מבושלים עם פיסות סלמון צלוי, גרגירי חומוס עם זוקיני וקוביות גבינה, פלפלים קלויים עם עשבי תיבול ועוד ועוד.
סדנאות תוכן ובישול אצל עינת ארז, קיבוץ דליה, 054-3010607.
עדיין רעבים? יש עוד אופציה מומלצת. מאחורי ההמבורגרים של "יאנק בורגר" עומד איתמר שרעבי, האיש שמאחורי מסעדת הבשרים האיקונית "תמרלין" בנהלל. ב"יאנק", שהיא עגלת המבורגר עם מטבח של מסעדה, יש רק המבורגרים: יאנק קלאסי, יאנק צ'יזבורגר, יאנק טבעוני, וגם כריך קורנביף למי שמתעקש לאכול כריך קורנביף במקום שמתמחה בהמבורגרים.
מעל הקציצה, שמורכבת משלושה סוגי בשר טרי, אפשר להוסיף מגוון תוספות כמו אננס, ביצת עין, גאודה כמהין, בייקון טלה ועוד. בתוספות: צ'יפס רגיל, צ'יפס בטטה וסלט קולסלאו. זהו. מחירים: מ-48 שקל להמבורגר 160 גרם, 55 שקל להמבורגר 220 גרם. תוספת של 19 שקל תקנה לכם ארוחה עם תוספת ושתייה.
יאנק בורגר, קיבוץ עין השופט. ראשון-רביעי בין השעות 8:00-19:00, חמישי עד 23:00, שישי עד 16:00, שבת עד 19:00.
