האם אתה מוצא את החיים קשים השבוע? אני. אנחנו מתאבלים – הדמעות אף פעם לא נראות רחוקות והפוקוס חמקמק.
אבל אנחנו עדיין צריכים לאכול ולהאכיל את המשפחות שלנו, אז אספתי כמה מהמתכונים הכי מנחמים שלי להיום, למחר, לשבת והלאה.
חלקם סופר פשוטים ואחרים דורשים קצת יותר תשומת לב. אבל זה דבר טוב – אין דבר מודע יותר מאשר לקצוץ, לערבב, ללוש ולקלוע צמה. סטייה מבורכת מהמציאות. רק הקפד להאזין לפלייליסט האהוב עליך ולא לחדשות בזמן שאתה מתכונן.
ואולי תחשוב להכין מנות נוספות לחברים – מצווה למי שאולי גם מתאבל, חרד או אולי מתנדב מזמנם לעזור לישראל.
IMG 1149
תמונה; ענבל בר עוז
1. פודינג סומאק פטיטים מתוק – אין דבר כל כך מנחם, במיוחד עבור ישראלים כמו הפסטה הקטנה והקלויה בצורת פנינה. קרמי של אמיר בטיטו מתכון מוסיף לבנה וסוכר לחיבוק חם בקערה. למעלה עם תפוחים מבושלים לאושר מוחלט.
שניצל בורגר 2א
חטיף ממש מהיר (צילום: ענבל בר עוז)
2.שניצל עוף -של דניס פיליפס כריך שניצל פריךח להשלים עם סלאו טחינה כרוב ותפוחים ושמר של מאיו חרדל מושלם על לוחות של חלה קלויה. החליפו בבצק חמוץ לביס נוסף – כך או כך זו ארוחת הצהריים או ארוחת הערב המושלמת.
לחמניות חלה 3
מתכון מדהים לראש השנה (צילום: ענבל בר עוז)
3. חלה — הריח של אפיית חלות הוא ללא ספק הריח המנחם ביותר שאי פעם תקבל ריח. הוסף פירות ותבלינים וזה השלב הבא. הקלועה שלי מיני לחמניות קינמון תפוח מיובש קח קצת צמה מודעת, אבל בשביל זה אנחנו כאן נכון?
GettyImages-1390122018
איך הבן שלי יסתדר בלי מרק העוף של אמא שלו? (צילום: Getty Images)
4. מרק עוף – אין ויכוח שעבור רובנו, מרק עוף, לא ניתן לנצח כמקור ראשוני לנוחות מרגיעה. זה ידוע בתור פניצילין יהודי אבל הוויברציות המרגיעות הנוסטלגיות שהוא מייצר אמורות אולי גם להפוך אותו לווליום יהודי. משתפת את המתכון המנוסה והבדוק שלי שתוכלו לראות אותי מכינה על ערוץ You Tube של JC – הסחת דעת ברורה.
שבת – Bubbe-s Potato Kugel
צילום: דן פרז
5. קוגל – אם גדלת לאכול קוגל זה יחזיר אותך מיידית לזמנים מאושרים יותר. אבל אם (כמוני) לא, מי לא אוהב שום דבר שקשור לתפוחי אדמה אפויים פריכים ופריכים. כמו לאטקה ענקית עם אמצע נמס דביק, של אדינה זוסמן קוגל פריך במיוחד בהשראתה Bubbe הוא הצד המושלם ליום שישי בערב שלך, ובתקווה שאריות לבחירה ישר מהמנה.
1.471214-image00004 גודל אינטרנט גדול
צילום: ויקטוריה פריבר
6. להתפורר – אוקיי, לא כל כך יהודי, אבל פרווה רגילה עבורנו הבלאבוסטות האנגליות לליל שישי. זה סופר מהיר להכנה עם מרכיבים שקל למצוא. קח זמן לשפשף את הקמח והחמאה שלך (או ממרח לא חלבי) להריסות מקסימות וגבשושיות שכאשר הן נאפות ייווצרו נאגטס פריכים להפליא. השילוב של אגס ושוקולד הופך את זה לעוד יותר פינוק, אבל משנה בתפוחים אם אתה מעדיף, או בכל כמות דומה של פירות עונתיים או קפואים.
1.94276-אורלי זיו-ס בבקה
צילום: קתרין מרטינלי
7. סַבתָא – היישר ממזרח אירופה והפך לפופולרי על ידי אופים יהודים מודרניים, הבאקה היא הפינוק האולטימטיבי – בדיוק מה שאנחנו צריכים כרגע עם כוס קפה חזק. זֶה חצי שוקולד גרסה של אורלי זיו תעסיק את המוח והאצבעות שלך בזמן שאתה קולע ומעצב אותה.
שירי אמיר פורט כבד קצוץ
צילום: ענבל בר עוז
8. כבד קצוץ — עשוי באהבה, של שירי קראוס כבד קצוץ עשיר בבצל מתוק ומקורמל ובצליפות של שמאלץ. לא מזון בריאות, אבל לא בשביל זה אתה כאן, נכון? וכשהיא אומרת שזה המתכון הכי טוב אתה יכול לסמוך עליה.
Anne Shooter-s SaltBeef 051 PR
צילום: אמה לי
9. מלח בקר – מועדף בשרני יותר – שכבו אותו בין שתי פרוסות לחם שיפון עם חרדל או הגישו פרוסות עבות עם צד של צ'יפס וחמוצים פריכים. אין כמו הפינוק האשכנזי לחיבוק היימיש. של אן שוטר מתכון הוא פשוט וטעים.
רוי לוי של פקאן-בראוניז
צילום: Haarala Hamilton
10. בראוניז פקאן – גם סוטה מעט מהמסלול, אבל שום דבר לא מנחם כמו בראוניז. של רועי לוי מתכון ארוז פקאן הוא הבחירה הטובה ביותר שלי מהארכיון של The JC. יש עוד כל כך הרבה, אבל יש לי זכרונות טובים מקטיף פקאן בגנים של קרובי משפחה ישראלים, ולכן הגרסה הזו זכתה.
אני יודע שפספסתי עוד כל כך הרבה מועדפים – קניידלך; פודינג לוקשן; עוגת גבינה ושטרודל אם להזכיר כמה. אל תהסס לשתף אותי במועדפים שלך ב-food@thejc.com
