זה התחיל ממטבח אחד, שבו "בילה גיל-עד בהכנת עוגות, שייקים ושאר פינוקים טעימים", כדברי משפחתו. 11 שנים אחרי חטיפתו ורציחתו יחד עם חבריו נפתלי פרנקל ואיל יפרח בגוש עציון, מיזם "מתוק בלב" לזכרו מתרחב ומקבל חיזוק משמעותי עם הצטרפותה של הקונדיטורית קרין גורן.
המיזם, שנולד מאהבתו של גיל-עד לאפייה, מקבל השנה משנה חשיבות על רקע המלחמה. עמותת SonShine, שהוקמה לזכר שלושת הנערים, מרחיבה את פעילותה ומחלקת ערכות מתוקים לחיילים בחזית, לפצועים, למשפחות השכולות ולמשפחות החטופים.
הצטרפותה של גורן למיזם היא סגירת מעגל מרגשת. "גיל-עד אהב מאוד את המתכונים של קרין והירבה להכין עוגות מספריה", משתפת בת גלים שער, אמו של גיל-עד ומייסדת העמותה.
"מדי שנה אנחנו מזמינים אנשים לעשות מתוק בלב אחד לשני", מספרת בת גלים. "השנה, בעקבות המלחמה המיזם הוא בסימן 'אומרים תודה!' נאמר תודה ונחבק את המילואימניקים, המשפחות השכולות, משפחות הפצועים ומשפחות החטופים". לדבריה, "ההיענות וההירתמות מדהימה, יש משהו בנתינה שמרפא את הנפש, במיוחד בתקופה זו".
המיזם הוא חלק מפעילות רחבה של העמותה, המובילה גם את יום האחדות השנתי ואת "פרס ירושלים לאחדות ישראל", שכעת פתוח להגשת מועמדויות. דרך המתיקות והנתינה, ממשיכה העמותה במשימתה ליצירת חיבורים בחברה הישראלית.
