הלב שלנו אולי כבד השנה עם הסכסוך המתמשך, אבל עבור רבים מאיתנו מוחנו יהיה בישראל, שתציין את 76ה' יום השנה השנה. איך שתבחרו להנציח את היום המיוחד הזה, יש לנו מתכון שיתאים.
בחרו אחד או הגישו ממרח – הטעמים הפאנצ'יים תמיד יירדו היטב:
כל סעודה עדיף עם חלה, וזה בצורת מגן דוד כיכר מבית Fabienne Viner-Luzzato היא סופר קלה להכנה וטעימה לחלוטין.
קופות טלה עם כוסברה וצנוברים
הפוך אותו לבשרני עם דניס פיליפס קופות טלה עם עשב וצנוברים התענגות ארוזה שלגמרי ייקח את זה מדרגה.
צילום: ענבל בר עוז
או עקוב אחר זה מתכון שמפזר בשר בקר טחון על שמר חומוס על לחם לאפה רך. מקלחים אותו עם צנוברים ועשבי תיבול טריים ותוססים ומגישים לצד סלט ישראלי. טָעִים מְאוֹד.
צילום: אווה קולנקו
ישראל מפורסמת בסצנת הטבעונות הענפה שלה ובז'נין דנופריו שווארמה חצילים אפיית מגש תהיה מושלמת לכל חגיגה שאינה בשרי.
צילום: ענבל בר עוז
כל משתה לא בשרי לא יהיה שלם בלי הקלאסי כרובית קלויה. היופי הזה מסילביה נקמולי מכוסה בקרם פרש מתובל למנה עיקרית צמחונית מדהימה.
צילום: ענבל בר עוז
בין אם אתם הולכים לטבעונים מלאים ובין אם אתם צריכים מנגל בשרי, הצבעוניות של ג'ואנה ניסים שלישיית חומוס מושלם. או להגיש כמנה ראשונה עם ערימה של צ'יפס פיתה פריך ביתי לפני הארוחה שלך.
צילום: ענבל בר עוז
לשפים האהובים עלינו, שירי קראוס ואמיר בטיטו, יש מתכון פשוט שתוכלו להכין לבד אמבה. מורחים את הרוטב בצבע שמש על ירקות צלויים, שווארמה ופיתה במילוי פלאפל לטעם נכון של השוק.
רוטב העמבה הזה משתלב בצורה מושלמת עם פביאן וינר-לוצאטו שווארמה סלמון – להגיש עם סלט ישראלי קצוץ ופיתה תפוחה ורכה.
צילום: ירון ברנר
בשביל העסקה האמיתית צריך לעשות את זה של אריאל רוזנטל פלאפל. רוזנטל הוא הבעלים של מסעדת תל אביב, Hakosm (מתורגם כקוסם) וגם ה-OG בכל מה שקשור ליצירת כדורי החומוס הטובים ביותר בסביבה. קח את הטיפים שלו וספור את המחמאות האלה שמציפות.
אם בא לך שווארמת עוף, אייס לייף סטייל שיתפו את המתכון שלהם לגרסה בריאה יותר. טעם דופק והכנה ללא התעסקות – מתכון מנצח.
צילום: בלייק עזרא
הטעמים המופלאים של אילנה אפשטיין תמיד מרשים. כולם ירצו לחפור בזה פלטת טחינה ירוקה מכוסה בסלט ורסיסים של פיתה פריכה.
צילום: ענבל בר עוז
מה יותר ישראלי מבמבה? ולמרות שאנחנו יודעים שזה אולי לא לגמרי אותנטי לפזר אותם על הסלט שלך, אהבנו את המתכון של פביאן וינר-לוצאטו ל- סלט במבה – הסיבוב הכיפי שלא ידעת שאתה צריך בחייך.
צילום: ענבל בר עוז
חלבה היא עוד טעם מזרח תיכוני מאוד שיחזיר אותך ישר לשוק. שילבתי את זה באלה בלונדיניות חלבה מלוחות שהם יותר מופרכים לחלוטין. זכור לא לאפות אותם יתר על המידה למרקם הדביק ביותר ולהגיש עם תה חם, מתוק, נענע או קפה סמיך בסגנון טורקי.
ואם השמש זורחת, הגישו פרוסות מהקפוא שלי עוגת מקפיא גלידת חלבה – למעלה עם בוטני שומשום מפוררים או צלזי שומשום לחוויה חושית מסביב. ומגש של פירות חתוכים בצד.
צילום: ג'ים סאליבן
וחביב אחרון הוא קינוח חלבי טעים – פיסטוק עם כתמים כנאפה מג'ושוע קורן וסקוט גלידן – עוד חווית קינוח שתסיע אתכם היישר לירושלים.
