הטרופ הישן "שני יהודים, שלוש דעות" אינו חל על קציצות. אהבה לקציצות היא המאחד היהודי הגדול, עם מתכונים יקרים שמגיעים מקהילות בכל רחבי העולם – מסוריה ועד רוסיה, פרס ועד ארה"ב הישנה והטובה.
ריכזתי את 13 מתכוני הקציצות היהודיות הטובות ביותר של The Nosher כדי לספק לכם מנה כדורית לכל מצב רוח. יש לנו קציצות בכל גודל; כדורי עוף, כדורי בקר וכדורי טלה; כדורי קיץ וכדורי חורף. יש כאן באמת משהו לכולם (למעט אם אתה צמחוני, במקרה זה, הרשה לי להכיר לך קציצות הכרישה הצמודות לקציצות האלה).
אז הרטיבו את כפות הידיים האלה, הדליקו את הכיריים והתכוננו להתגלגל.
1. טפטלי (קציצות רוסיות)
קציצות פשוטות ונדיבות, בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה. בונוס: טפטלי בכמות גדולה עם אורז, במקום פירורי לחם, הם נטולי גלוטן באופן טבעי.
2. קציצות עם טחינה ועגבניות
כדורי הבשר המובהקים הקיציים הללו נחנקים בטחינה, מעליהם עגבניות טריות, ואז נצלות עד שהם מרשרשים ומזהיבים. תהנו על קוסקוס או עם סלט קצוץ באוויר הפתוח.
3. סדין טלה קציצות וירקות
מתובלים והדרים, מוכנים תוך פחות משעה ודורשים שטיפה מינימלית, אלו הן הקציצות המושלמות באמצע השבוע.
4. קוקטייל כדורי בשר חמוץ מתוק
קציצות חמוצות-חמוצות מצפון אמריקה קלאסיות, מוגשות בסגנון מסיבת קוקטייל על קיסמים.
5. חריסה קציצות טלה
קציצות בשר טלה עשירות ועשבי תיבול מאוזנות בצורה מושלמת על ידי רוטב עגבניות חריף גיבורה של חריסה צפון אפריקאית.
6. קפטס (קציצות בשר סוריות ברוטב תמרינדי)
ריחניות עם בהרט עם בעיטה עדינה מפלפל חלבי, הקציצות המתוקות והחריפות האלה ניתנות להשגה לחלוטין.
7. מרק אטריות עגבניות עם קיבה (קציצות)
ספגטי וקציצות, אבל תעשה את זה מרק.
8. קציצות משמש עיראקית
קציצות עדינות וחמוצות מתוקות עם היסטוריה בת 2,000 שנה. המשמשים המיובשים שטופי השמש ברוטב וזמן הבישול המהיר (פחות הזעה מעל הכיריים) הופכים אותם לאידיאליים לימים חמים.
9. גונדי (מרק עוף פרסי עם קציצות עוף)
קציצות לא חייבות להשאיר אותך נאנק על הספה; הם יכולים להיות אלגנטיים וקלים. במאכל היהודי הפרסי הזה, כדורי בשר עוף נמסים בפה מתרחצים במרק ריחני וזהוב.
10. שקשוקה עם קציצות טלה ותרד
קציצות טלה מתובלות ותרד טרי פוגשים שקשוקה לפלא של סיר אחד של לילה.
11. קציצות בשר סוריות ברוטב דובדבנים
ילדים ומבוגרים כאחד יאהבו את הגרסה הפשוטה הזו של דובדבן הקיבה הסורי האייקוני. אנו ממליצים לשמור אצווה או שתיים במקפיא שלך למקרי חירום.
12. קופטה (קציצות פרסיות) במרק עגבניות-כורכום
כדורי בשר עשבוניים מתפרקים שנכרכו יחד עם אורז ואפונה מפוצלת ומבושלים במרק ארומטי. טרנסצנדנטי.
13. פריקסי עוף עם קציצות
אין ממש חוקים כשזה מגיע לפריקסה, אבל האוסף הכאוטי והטעים הזה של חלקי עוף, קציצות וירקות היא מנת הנוחות הנוסטלגית האולטימטיבית.
